وصفات تقليدية

وصفة باستا كريمة الأفوكادو

وصفة باستا كريمة الأفوكادو

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة

أنا لا أعتقد أن أي شخص سوف يفهم تمامًا مدى ما يعنيه بالنسبة لي. إنه سريع للغاية (أطول شيء يمكن طهيه كان المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل) ، صحية ، وبالطبع لذيذة - ناهيك عن طريقة رائعة لاستخدام الأفوكادو الذي ربما أصبح لونه بنيًا قليلاً مما تريد. أنا شخصياً أحب استخدام كميات كبيرة من الثوم (خمسة فصوص أي شخص؟) ولكن إذا لم تكن معجبًا كبيرًا مثلي ، فستكون واحدة أكثر من كافية. العيب الوحيد لهذا الطبق الصغير هو أنه لا يسخن جيدًا بسبب الأفوكادو. لكن بالطريقة التي أراها ، هذا ثمن يستحق الدفع!


مانشستر الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

صنع هذا 51 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 170 جرام تاجلياتيل القمح الكامل
  • 1/2 ليمون ، معصور ومبشر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • فصوص ثوم حسب الرغبة (2 تعطي نكهة وافرة)
  • 1 ثمرة أفوكادو ناضجة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. احضر بعض الماء ليغلي في مقلاة متوسطة الحجم. أضيفي تاجلياتيلك ، خففي الحرارة واتركيها تنضج حتى تنضج (استغرقني حوالي 8-10 دقائق).
  2. في هذه الأثناء ، ضع عصير الليمون والملح وزيت الزيتون في وعاء واقطع الثوم فيه جيدًا. اهرسي الأفوكادو حتى يصبح ناعمًا وامزج كل شيء.
  3. عندما تنضج المعكرونة بالكامل ، صفيها وضعيها في وعاء كبير. تُسكب صلصة الأفوكادو الكريمية فوقها وتُقلب حتى تغطي المعكرونة بالكامل.
  4. يُزيّن بقشر الليمون والفلفل الأسود ويُقدّم على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(13)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

وصفة رائعة وسريعة. شكرا لك. لقد أضفت للتو بعض الكزبرة والباردة. سهل جدا ... لذيذ جدا .. صحي جدا. -03 أكتوبر 2016

لم يكن لدي أي ليمون ، لكن بدلاً من ذلك أضفت بعض الكريمة والفطر والطماطم. TASTY.-09 Aug 2013

لوجبة سريعة ولذيذة للغاية - لا مزيد من البحث. -09 يناير 2018


باستا الأفوكادو الكريمية

بواسطة Dannii · تم النشر في 26 فبراير 2015 · تم التحديث في 24 مايو 2021 · 59 تعليقات · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة وتولد دخلاً عبر الإعلانات · يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط · يحتوي المنشور على 1217 كلمة. · حوالي 7 دقائق لقراءة هذا المقال.

المعكرونة الكريمية هي طعام مريح تمامًا وهذه الوصفة جاهزة في أقل من 15 دقيقة. لا يجب أن تكون المعكرونة الكريمية غير صحية ، وقد صنعنا صلصة كريمية فائقة عن طريق مزج بعض الأفوكادو وإضافة الليمون والريحان لمزيد من النكهة.

هذا يشبه نوعًا ما معكرونة جواكامولي ، لكن ليس كذلك. لقد حصلت على مشاعر الأفوكادو المخلوطة ، ولكن بعد ذلك مع الكثير من الثوم (بجدية ، كلما كان ذلك أفضل) ، بعض عصير الليمون والريحان. امزجيها جميعًا وستحصلين على نفسكِ صلصة مكرونة خفيفة ولذيذة تتشبث بأي شكل من أشكال المعكرونة لديك معلقًا في دولابك.

لا يضيع الأفوكادو أبدًا في منزلنا ، لذلك عندما يكون لدينا واحد يتخطى أفضل حالاته ونحتاج إلى العشاء في لمح البصر ، يتم تحضير هذا.


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (8 أونصات) باستا بيني
  • رطل من الجمبري متوسط ​​الحجم غير مطبوخ مقشر ومنزوع العرق (اختياري)
  • 1 أفوكادو مقشر ومنزوع النوى
  • ½ ليمون معصور
  • نصف كوب ريحان طازج أو أكثر حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن رومانو مبشور
  • 2 فص ثوم
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • نصف كوب زيت زيتون أو حسب الحاجة
  • نصف كوب من الطماطم الكرزية المقطعة أو أكثر حسب الرغبة (اختياري)
  • ملعقتان كبيرتان جبن رومانو مبشور أو أكثر حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلًا واتركه حتى يغلي. يقلب في بيني ، ويعود إلى الغليان. تُطهى المعكرونة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج بشكل كامل ، ولكن لا تزال متماسكة حتى اللدغة ، من 8 إلى 10 دقائق. يُضاف الجمبري إلى الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح لون الروبيان ورديًا زاهيًا من الخارج ولا يعود اللحم شفافًا في المنتصف لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق. يُصفى بيني والروبيان يُنقل إلى وعاء فارغ.

يُمزج الأفوكادو وعصير الليمون والريحان وملعقتان كبيرتان من جبنة الرومانو والثوم والملح والفلفل الأسود في محضر الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف زيت الزيتون ويُخفق المزيج حتى يصبح قشديًا. تُرفع الشفرة من محضر الطعام وتُقلب الطماطم المقطعة في البيستو الكريمي. انقلي البيستو إلى وعاء مع المعكرونة والروبيان وقلبي حتى تتغطى. تقدم مع حوالي 2 ملاعق كبيرة من الجبن الروماني والملح والفلفل الأسود.


باستا الأفوكادو الكريمية

صلصة الأفوكادو النباتية هذه هي الوحي. إنه مليء بالنكهة من الليمون والأعشاب الطازجة والثوم بحيث لن تفوتك منتجات الألبان على الإطلاق.

1 رطل بيني أو باستا من اختيارك

ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة (يمكنك أيضًا إضافة ¼ كزبرة إضافية)

2 فص ثوم مفروم ناعماً

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف

كوب حبات ذرة (طازجة أو معلبة ومصفاة)

1. اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

2. لتحضير صلصة الأفوكادو الكريمية ، اخلطي الأفوكادو ، وزيت الزيتون ، والريحان (والكزبرة ، في حالة الاستخدام) ، والثوم ، وعصير الليمون في وعاء من معالج الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اجلس جانبا.

3. يُمزج المعكرونة المطبوخة مع صلصة الأفوكادو الكريمية والطماطم الكرزية والبروكلي والذرة. قدميها على الفور.


نصائح لجعل هذه الوصفة مثالية

  • لا تنس أن تملح ماء المعكرونة. سيضمن ذلك إخراج المعكرونة بشكل جيد ولذيذ وسيجعل هذا الطبق أفضل.
  • يجب أن تكون الأفوكادو التي تستخدمها في هذه الوصفة طرية الملمس وليست صلبة وليست طرية.
  • يمكن صنع معكرونة الأفوكادو بأي نوع من أنواع المعكرونة التي تفضلها. أنا أستخدم تاجلياتيل ، لكن أي شكل سيفي بالغرض. يمكنك أيضًا اختيار المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو معكرونة الحمص أو المعكرونة الخالية من الغلوتين إذا كان ذلك هو ما تفضله!
  • الصلصة لهذه الوصفة تشبه نوعًا ما البيستو مع أوراق الريحان. إذا كنت لا تحب الريحان ، يمكنك استبداله بمجموعة متنوعة من الأعشاب المفضلة لديكمثل البقدونس أو الكزبرة.

  • 6 أونصات روبيان صغير مقشر أو مجمّد
  • 2 أونصة من المعكرونة المصنوعة من الحبوب المتعددة أو القمح الكامل (3/4 كوب)
  • 1 كوب أوراق سبانخ طازجة
  • ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة
  • ½ حبة أفوكادو متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ، مقشرة ومفرومة
  • نصف كوب خالي من الدهون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو ، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم عود الثقاب
  • 1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم

قم بإذابة الجمبري إذا كان مجمداً. اشطف الجمبري واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. اجلس جانبا. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. تُصفّى وتُحفظ ملعقتين كبيرتين من ماء طهي المعكرونة جانباً.

في هذه الأثناء ، في محضر الطعام ، يُمزج 1/4 كوب من السبانخ والريحان والأفوكادو ونصف ونصف الملح والفلفل الأسود. غطيها وعالجها حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.

دهن مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ الطهي. سخني المقلاة على نار متوسطة. يضاف الفلفل الحلو 3 دقائق. يُضاف القريدس يُطهى من 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح القريدس معتمًا. يُضاف مزيج السبانخ المهروس مع تسخين ماء المعكرونة المحفوظ من خلاله. يرفع عن النار. أضيفي الكوب المتبقي من السبانخ والطماطم والباستا المطبوخة حتى تمتزج. رشي جبنة البارميزان. قدميها على الفور.


الاختلافات

  • يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبادي اليوناني أثناء صنع الصلصة.
  • يمكن أيضًا إضافة جبن البارميزان أثناء صنع صلصة الأفوكادو والسبانخ.
  • لجعله أكثر صحة ، حاول إضافة الخضار مثل الذرة الحلوة المسلوقة والبروكلي على البخار والطماطم الكرزية إلى هذا الطبق.
  • يمكنك استخدام مسحوق الثوم بدلًا من الثوم الطازج.
  • استخدم أي نوع من المعكرونة. جرب استخدام معكرونة القمح الكامل أو العدس أو الخضار للأطفال لجعلها أكثر صحة.
  • يجب ألا تكون صلصة الأفوكادو سميكة جدًا ، وإلا بعد خلط المعكرونة تصبح جافة عند تناولها لاحقًا.
  • بشكل عام ، يكون وقت طهي المعكرونة في إناء سريع هو نصف الوقت المقترح على علبة المعكرونة وطرحًا واحدًا معكرونة الدنت.
  • تأكد أيضًا من وجود كمية كافية من الماء لتغطية معظم المعكرونة تحت الماء. اعتمادًا على شكل وحجم المعكرونة ، قد تحتاج إلى سوائل أكثر أو أقل. تنبيه بالحرق؟ إذا كان وعاء التحضير سريع التحضير قد أظهر احتراقًا في الماضي ، أضف & frac12 كوبًا من الماء الإضافي أثناء صنع المعكرونة.

الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


مكونات

9 أوقية (255 جرام) المعكرونة غير المطبوخة (استخدم خالية من الغلوتين ، إذا رغبت في ذلك)
من 1 إلى 2 فصوص ثوم حسب الرغبة
1/4 كوب (60 مل) أوراق الريحان الطازجة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
4 إلى 6 ملاعق صغيرة (20 إلى 30 مل) عصير ليمون طازج حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت الزيتون البكر الممتاز
1 أفوكادو متوسط ​​النضج ، منزوع النواة
1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة (1 إلى 2 مل) ملح البحر الناعم
فلفل أسود مطحون طازجاً
نكهة الليمون للتقديم

ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (8 أونصات) باستا ربطة عنق
  • 6 شرائح لحم مقدد
  • ربع كوب ريحان مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 أفوكادو مفروم
  • كوب جبن رومانو مبشور

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. أضيفي المعكرونة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح طرية وثابتة مع مكان اللدغة ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. بالوعة.

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على نار متوسطة عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 10 دقائق. تجفيف المناشف الورقية تنهار إلى قطع صغيرة.

اخلطي الريحان وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والفلفل والملح معًا في وعاء صغير.

تُمزج قطع لحم الخنزير المقدد مع الأفوكادو في وعاء كبير. يقلب في خليط الريحان. أضيفي المعكرونة إلى الخليط. رشي جبنة رومانو على الوجه.