وصفات تقليدية

لقاء الشمس والقمر في Solun Tapas

لقاء الشمس والقمر في Solun Tapas

عند محاولة العثور على طريقك حول وسط ولاية كونيتيكت ، قد لا يكون لديك لدغات الرافيولي المقلية ، أو الإسكالوب الغطاس المحمر ، أو بطن لحم الخنزير المطبوخ ببطء في ذهنك - وأنت سعيد بما يكفي لعدم الضياع في نيو هافن.

ولكن إذا وجدت نفسك بالقرب من المخرج 59 قبل نفق الأبطال مباشرةً على طريق ميريت باركواي ، فأنت على بعد ثوانٍ فقط من Solun ، وهو مطعم وبار تاباس في وودبريدج ، كونيتيكت ، حيث يمكنك تناول هذه الوجبات وغيرها.

بعيدًا عن المخرج ، يتم إرشادك لاتخاذ "يمينًا حادًا" في طريق أميتي ؛ ومع ذلك ، هذا حقًا منعطف يأخذك إلى ما وراء المتاهة المركزية ، فقط لإسقاطك في ساحة انتظار مفتوحة حيث تضيء Solun مثل واحة مسائية. ليس من قبيل الصدفة تسمية Solun ، وهي عبارة عن مجموعة من الكلمات الإسبانية sol و luna و sun and moon.

كما يبتهج المالك المليء بالحيوية ، كارلوس هيرنانديز ، الذي يحييك بابتسامات لطيفة. يجب أن يبتسم ، لأن هذا هو مكانه الرائع الثاني ، الأول هو Tinto في Norwalk ، كونيتيكت ، الذي أشاد به بالفعل في The Daily Meal.

يرقص Wildman Neil Fuentes حول الحانة حيث يصنع المشروبات ويثقف العملاء على أصل الكلمات على زجاجات النبيذ. إنه أيضًا المغني الرئيسي في فرقة السالسا المكونة من 11 قطعة ، وتكاد تشعر أنك يجب أن ترقص. وفجأة ، يقوم بتدوير كأس مارتيني يشتعل مع باكاردي 151. السانجريا الحمراء الخاصة به ، المصنوعة من البراندي ، استثنائية وليست حلوة أبدًا.

قال مايكل: "إنه مكان رائع ومريح للقاء الأصدقاء والاسترخاء وتناول المقبلات اللذيذة والنبيذ الممتاز" دن، من سكان غرينتش. "إنهم يقدمون السانجريا الرائعة ذات المذاق الرائع ، بالإضافة إلى المشروبات المختلطة المثيرة مثل الكايبيرينهاس."

يتم شحن التونة البيضاء من هاواي وتوضع في أسياخ وتنزلق فوق لسانك مباشرة. الروبيان اللحمي في زيت الزيتون كثيف لدرجة أنه يجب عليك تناول عدة قضمات. تخرج التورتيلا الكريمية كمكعب من كعكة البطاطس. كما يسعدك فطائر لحم الضأن المشوية وسمك السلمون المرقط. هناك اهتمام حتى بتقليل المنفذ ومرق المأكولات البحرية وصلصة الزنجبيل والصويا المستخدمة في جميع الأطباق والصلصات التي ترفع الطعام إلى مستوى آخر.

بالطبع ، يجب أن نعود إلى بطن الخنزير الشهير بصلصة المانجو بسبب قوام اللحم الناعم ، مثل قنفذ البحر تقريبًا ، المتوازن بالفاكهة. أنهِ الأمر مع سوفليه الشوكولاتة الدافئ والناعم والمذهل. بلع. تماما homerun الحلوى.

في رحلتك على الطريق حتى ماساتشوستس وأنت تمر عبر ولاية كونيتيكت ، توقف عند مخرج 59 واذهب لرؤية الناس في سولون. إنها بقعة نابضة بالحياة حيث تلتقي الشمس والقمر. احترس من نظارات مارتيني التي تدور حول النار.

مارك ديمون باكيت هو محرر السفر في The Daily Meal. لمتابعته عبر تويترmarkdamonpucket.


Can & # 8217t انقر (مثل) هذا: Mia Restaurant Review

p> أثناء القيام بالرحلة من مسقط رأسي ، سان فرانسيسكو ، إلى ريف إيثاكا ، حاولت ألا أحصل على آمالي بشأن الطعام الذي سأتناوله خلال السنوات الثلاث المقبلة. لقد تخيلت عددًا قليلاً من المطاعم المتوسطة المليئة بمحلات الخبز وجوهرة الحفرة في الجدار. سرعان ما تعلمت كم كنت مخطئًا حقًا في نزهة في العموم يعرض المطاعم التايلاندية والفرنسية والمكسيكية والأمريكية ، ناهيك عن المأكولات التي تركز على التاباس (المفضل لدي). كنت على سطح القمر. مع كل التنوع الذي يقدمه العموم ، لم تتح لي الفرصة لتناول الطعام في ميا حتى وقت قريب عندما أصر أصدقائي على تجربته. المشي إلى ميا هو تجربة خاصة به ، حيث يتم نقلك تقريبًا إلى مكان عصري وعصري.

ميا فريدة من نوعها من حيث أنها تقدم في المقام الأول المأكولات الفرنسية الممزوجة بالتأثيرات الآسيوية. الأطباق المقدمة في القائمة فريدة من نوعها لميا وتتميز بالعديد من أنواع المأكولات المختلفة. على الرغم من أن تجربة التاباس تهدف إلى طلب العديد من الأطباق الصغيرة لمشاركتها ، فقد قررنا طلب كل طبق خاص بنا ليكون بمثابة طبق مقبلات خاص بنا. طلبت نودلز رامين الدافئة مع صلصة البط والصويا وزيت السمسم ، بينما طلب أصدقائي التوفو المقلي وكعك التوفو المدخن وساشيمي سمك التونة الأصفر الذيل هاماتشي الطازج والاسكالوب الغطاس. كانت الخدمة سريعة وكان النادل على دراية بكل التفاصيل حول القائمة ، والتي كانت مفيدة في معرفة ما يجب طلبه. جلسنا في الطابق العلوي ولكن يوجد الكثير من المقاعد في الطابق السفلي مع إطلالة على مجلس العموم - وهي مثالية لمشاهدة الناس أو مجرد الاسترخاء مع الأصدقاء بعد أسبوع شاق.

بمجرد وصول الطعام ، غطسنا فيه بشغف. كان الطبق الخاص بي هو التوازن المثالي بين المنعش والتوابل واستخدمت التأثيرات الآسيوية المختلفة لإخراج صلصة البط والصويا والخضروات التي تم مزجها. حتى مجرد قضمة من الأطباق الأخرى أثبتت ذلك تجمع ميا بسهولة بين النكهات والمكونات لصنع أطباق متماسكة. الأجزاء كانت معقولة بالنسبة للأسعار وكل شيء طعمه طازج ولذيذ. بصفتي من عشاق التاباس ، وبالمقارنة مع مطاعم التاباس الأخرى التي تناولتها ، اعتقدت أن ميا قامت بعمل جيد في تقديم مجموعة متنوعة من الخيارات والطعام عالي الجودة. سمح لي التنوع بتجربة الأطعمة من جميع أنحاء العالم في وجبة واحدة فقط. وبينما كان هناك العديد من خيارات المأكولات البحرية ، كان هناك العديد من خيارات اللحوم والنباتات. من بين رفاقي في تناول الطعام ، كان هناك شخص نباتي ، ونباتي ، وأكل اللحوم شهي وكل واحد منا استمتع بوجبتنا.

على الرغم من أننا تخطينا الحلوى لأننا كنا ممتلئين للغاية ، إلا أن قائمة الحلوى بدت واسعة وشهية مثل القائمة الرئيسية.

ميا هو المكان المثالي للذهاب إليه ، سواء كنت تبحث عن لقمة رومانسية لتناول الطعام أو تناول العشاء مع مجموعة كبيرة من الأصدقاء. لن تجد أسلوب المطبخ في أي مكان آخر في إيثاكا وموقعه المركزي في العموم لا يهزم.

الشمس الآن لجهاز iPhone

انقر هنا للتبرع إلى الشمس

نحن صحيفة طلابية مستقلة. ساعدنا في الحفاظ على تقاريرنا من خلال تبرع معفى من الضرائب لجمعية خريجي كورنيل ديلي صن ، وهي منظمة غير ربحية مكرسة لمساعدة The Sun. مقابل كل هدية يتم تلقيها خلال الفترة من 1 مارس إلى 30 يونيو 2021 من أي شخص لم يسبق له المساهمة في جمعية الخريجين ، ستقوم مجموعة من الخريجين السخيين بمكافأتها بالدولار مقابل الدولار.

متعلق ب

محامص بن النحاس الحصان

بقلم كاي شياو 24 مارس 2016

توضح Kay Xiao & # 821716 بالتفصيل كيف يتم تقديم Harriott’s & # 8220 ، مالك شركة Copper Horse Coffee Roasters والعناية بالجودة وعملية صنع القهوة مع كل فنجان ، والتي [هي] جربتها في أول تذوق للقهوة. & # 8221

طعم إسبانيا

بقلم إيان سيغالو 25 فبراير 2016

في عطلة فبراير الماضي ، كنت محظوظًا بما يكفي لتناول النبيذ وتناول العشاء في بلد إسبانيا الجميل. معظم الوجبات التي استمتعت بها كانت محضرة على طراز تاباس أو أطباق صغيرة ، لذلك اعتقدت أنه سيكون من المناسب فقط إعطاء ملاحظاتي وتعليقاتي وانتقاداتي في أجزاء صغيرة الحجم.


مطاعم صغيرة: تعرف على كل شيء عن الاتجاه الذي جعل مومباي تأكل من يدها

في عام 2017 ، وجدت نوريشا كابلي ikigai - وهو مصطلح ياباني يُترجم إلى سبب للوجود - عندما سافرت إلى طوكيو لإتقان الفروق الدقيقة في صنع السوشي والرامين. لقد علمتها التجربة تقنيات شرائح وتحضير المأكولات البحرية المختلفة ، وأهمية السكين الياباني الجيد ، والانضباط في التواجد في المطبخ.
"منذ اليوم الذي دخلت فيه إلى اليابان ، تغير شيء ما بداخلي. التقيت بأناس من جميع أنحاء العالم في صفي. قالت كابلي ، التي عادت إلى مومباي لتأسيس مشروع أحلامها ، "لقد كان تغييرًا للحياة" ، ايزومي، وهو مطعم إيزاكايا يتسع لـ15 مقعدًا يقدم أطباق أوراماكي ولحم الخنزير تونكوتسو ورامين وما شابه ذلك.

تونا زوك مع كراث فرايز. الصورة: مجاملة إيزومي

في نفس الوقت تقريبًا من عام 2017 ، قرر فيدور كابور ، الذي أصبح للتو أبًا لطفلة جميلة ، تعليق حذائه في عمله في مجال المنسوجات منذ 13 عامًا والانغماس في عالم أحلامه. "لقد وضعت قلبي على بار تاباس ، وهو عبارة عن بار غير رسمي وغير متكلف ، ويقدم طعامًا بسيطًا على الطريقة المنزلية والوجبات الصغيرة التي تشجع الأصدقاء والعائلات على الالتقاء ببعضهم البعض." كانت النتيجة الميركادو، وهو مطعم بحجم صندوق ترينكيت يقدم نكهات إسبانية كبيرة وجريئة ، ويتسع من 12 إلى 15 فردًا في أي وقت.

الداخلية في Izumi. الصورة: مجاملة إيزومي

الصغيرة هي كبيرة جديدة

يعكس الاتجاه العالمي لتناول الطعام للأشياء التي تذهب إلى البوتيك (Water Library at Grass in Bangkok ، Atera في نيويورك ، Little Saigon في نيودلهي) تقضي المطاعم الصغيرة لحظة في مومباي. "لقد ولت الأيام التي كان يمكن فيها الحفاظ على المساحات الكبيرة جدًا (أكثر من 100 مقعد). وبالنظر إلى الإيجارات المرتفعة في المدينة ووفيات الأعمال التجارية ، فإن إبقائها صغيرة ، وذات صلة ، ومتخصصة ، وحديثة ، وشخصية ، وهامة هو السبيل إلى أن تكون ، "يقول كابور.

الصورة: مجاملة El Mercado

يعشق داينرز الراحة والطبيعة غير الرسمية للمساحة ، والعلاقة الحميمة للتجربة ، والشعور بأن الوجبة قد تم وضعها معًا من أجلهم وحدهم. "أكبر مؤيد هو أن الضيوف يكونون أكثر تفهمًا وتسامحًا. يريدون رؤيتك تنجح! " اطباق مالك.
أن تكون صغيرًا يعني أيضًا انخفاض الإيجارات والمزيد من المرونة. "لا يجب أن نكون عالقين مع نفس القائمة. يقول كابور: "نحن نطرح عروضًا خاصة من وقت لآخر ، ونتلقى آراء العملاء ونضيفها إلى القائمة الأساسية في المستقبل القريب".

لكن الحجم مهم

لا يقدر الجميع المساحة الضيقة. الشيف سيفه كتشايو ، الذي أدار المطعم الصغير التايلاندي والياباني الشهير الازرق في خار (قبل أن تغادرها لإطلاق Soi 69 ذات الأربعين مقعدًا في Breach Candy) تتذكر الضيوف الذين اشتكوا من وقت الانتظار للحصول على طاولة. وتضيف: "تأتي المطاعم الصغيرة أيضًا مع مطابخ صغيرة جدًا ، مما يترك مساحة فعلية صغيرة جدًا للتجارب".

الصورة: مجاملة El Mercado

يظل شراء المكونات المتخصصة مصدرًا لخطوط التجهم. يضحك كابلي ، الذي أغلق مؤخرًا منفذ Izumi في Perry Cross Road وينتقل إلى مساحة أكبر في Bandra مع مقاعد خارجية: "في كل مرة يسافر فيها أقربائي وأحبائي إلى اليابان ، يجلبون لي كيسًا مليئًا من الأشياء الجيدة اليابانية".


صفوف طهي & # 8211 تكساس هيل كنتري ستايل

يعرف السكان المحليون أن Loop 165 to Henly هي طريق خلفي خلاب يربط Dripping Springs إلى Blanco. توفر التلال المتدحرجة والمزارع على طول Onion Creek بعضًا من أكثر المناظر الخلابة في مقاطعة Hays. على طول طريق المزرعة السوداء المعبدة ، تقطع الممرات الأرض المؤدية إلى منازل ريفية صغيرة أو مزارع نبيلة. قلة هم الذين يشكون في أن أحد هذه الممرات يؤدي إلى مكان لقضاء عطلة نهاية الأسبوع مع لمسة فريدة من نوعها. مطابخ Onion Creek في Juniper Hills Farms هي حلم عشاق الطهي.

الصورة: بإذن من مطابخ Onion Creek في مزارع جونيبر هيلز

في طريقك إلى الممر المليء بالحصى ، وتقسيم مساحة الغابات الكثيفة ، سترى حظيرة حمار على يسارك وقد تلتقط لمحة عن هؤلاء الجميلات ذوات الأذنين الطويلة وهم يرقصون في اللعب. استمرارًا على طول الطريق ، توجهك لافتة غريبة الأطوار إلى كبائن السكن أو اتبع السكين والشوكة على اليسار إلى المطبخ التجاري المجهز بالكامل.

سيبي باريت هو المالك والمضيفة وخبير الطهي. عملية زرع بلانكو عبر دالاس ، أمضت باريت أجزاء من طفولتها في المكسيك حيث تطور اهتمامها بالطعام والطهي. بعد أن أدارت مشروعًا ناجحًا لتخطيط الأزهار والفعاليات التي تضمنت مخبزًا ، وجدت باريت أن حبها الحقيقي كان خبز الكعك. خدم مخبزها Dallas Affaires Baking Company منطقة دالاس لمدة 30 عامًا ويمكنه أن يحسب من بين العديد من عملائه العمدة وحتى أوبرا وينفري.

في عام 2001 ، استجاب باريت لنداء هيل كنتري بعد أن وقع في حب المنطقة عندما كانت طفلة تركب بجوار جدها في سيارته الجيب وانتقلت إلى هيل كانتري بدوام كامل. ما بدأ كمكان انعكاس هادئ لخلوات اليوجا والطهي بين الأصدقاء سرعان ما ازدهر في نقطة ساخنة للطهي في عطلة نهاية الأسبوع بعد أن اقترحت صديقة لها أن تبدأ في تدريس دروس الطبخ في منزلها.

اليوم ، تضم مطابخ Onion Creek في Juniper Hills مطبخًا تجاريًا رائعًا وغرفة طعام ، وكروم عنب ، وحديقة ، ومنحل ، وكبائن سكن ، ومقر إقامة باريت الخاص. أحدث إضافة إلى مكان الإقامة هي حظيرة الحفلة المثالية لحفلات أعياد الميلاد أو عشاء البروفة أو أحداث الشركات أو لم شمل الأسرة.

تشمل الفصول الدراسية المقدمة كل شيء من قائمة العشاء الكاملة إلى دروس الخبز المتخصصة. يركز فصل 3 إيزي تشيكس الشهير على بروتين واحد (دجاج) ولكنه يقدم وصفات لثلاثة أطباق دجاج مختلفة بما في ذلك الأطباق الجانبية والحلوى. تشمل العناوين الأخرى Sunday Brunch و Cooking Light للعام الجديد. قد تبدو بعض القوائم مخيفة للطاهي الهواة ، وعلى الرغم من أن الفصول الدراسية يتم تدريسها بواسطة باريت ، فإن الطلاب هم من يقومون بالطهي.

يضحك باريت ، "لقد تعلمت أن أكون في كل مكان مرة واحدة. إنه ليس فصلًا ناجحًا حتى يصطدم شخص ما بشيء ما يحترق ، ولكن لم يكن هناك موقف أبدًا كان الطعام فيه سيئًا لدرجة أنه كان غير صالح للأكل ". تستمر الفصول نفسها حوالي ساعتين ، وبالطبع ، يمكنك مشاركة وجبة شهية في النهاية لتناول إبداعات الطهي الخاصة بك مع زملائك في الفصل.

لست مهتمًا بالطهي؟ لا يهم. تمامًا مثل مشاهدة Food Network على الهواء مباشرة ، قم بالتسجيل لتكون متفرجًا وقضاء الفصل في مشاهدة الآخرين وهم يعدون وجبتك بينما تراقب السلوكيات المسلية التي تسترخي مع كأس من النبيذ. ولا تقلق ، يمكنك أيضًا تناول الوجبة بمجرد انتهاء الفصل. مهتم بالنحل؟ هناك فصل دراسي لذلك. أفكار هدايا محلية الصنع؟ هناك فصل دراسي لذلك أيضًا.

حتى إذا لم تكن مهتمًا بالفصول الدراسية ، فإن Juniper Hills لا تزال مكانًا جيدًا لقضاء وقت ممتع في Hill Country. تقع الكابينة في الجزء الخاص بها من مكان الإقامة. كل مخطط أرضي متشابه ومزين بلمحات من الديكور المكسيكي العائلي مثل الأحواض والمرايا الخزفية المطلية والأعمال الفنية الملونة. تحتوي إحدى الكابينة على شرفة خلفية لمشاهدة الطيور ، وتأتي إحداها مع ساونا خاصة بها وأخرى توفر شرفة في الطابق العلوي لقراءة كتاب أو تناول فنجان من القهوة. يمكن لجميع ضيوف المقصورة الاستمتاع بالمسبح ذي الحافة السلبية بالقرب من منزل باريت أيضًا.

بينما لا يتم تقديم وجبات عند الإقامة ، يوفر موقع Juniper Hills المناسب بين Blanco و Dripping Springs عددًا من خيارات تناول الطعام. يمكن القيام برحلات يومية بسهولة إلى مدينة جونسون وحتى فريدريكسبيرغ ، حيث تتوفر المزيد من خيارات تناول الطعام بالإضافة إلى الكثير من التسوق الرائع وتذوق النبيذ وفرص الرحلات الأخرى. التقط بعض الوجبات الخفيفة اللذيذة وقم بإعدادها في مطبخك الصغير المزود بميكروويف وحوض وثلاجة صغيرة & # 8211 مثالية لتحضير أجرة بسيطة. أو قم بالترتيب مع Barret مسبقًا لتوصيل المقبلات إلى مقصورتك لقضاء ليلة هادئة من الاسترخاء. انطلق في أعلى أحد مشترياتك من النبيذ المحلي واستمتع به.


سلسلة القمر: دودة القمر الصبح

بناءً على رسالتي الأخيرة ، سنواصل & # 8217ll رحلتنا عبر دورة القمر. في نهاية الأسبوع الماضي ، رأينا ليس فقط الاعتدال الربيعي ولكن أيضًا ظهور الشمع أو قمر الربع الأول. تابع القراءة لمعرفة كيف يمكن أن يساعد ذلك في تشكيل ممارسة اليوجا وإظهار نيتنا.

القمر الدودة

كتذكير سريع ، هذه الدورة القمرية هي القمر الدودي (13 مارس حتى 10 أبريل). يأتي اسم هذه الدورة من حقيقة أنه مع انتقالنا من الشتاء إلى الربيع في نصف الكرة الشمالي ، تبدأ الأرض في الذوبان وتبدأ ديدان الأرض في التحريك.

تماشياً مع التحركات العميقة للديدان في التربة ، سنعمل على تقوية الشعور بالثبات. يرتبط هذا العمل ارتباطًا وثيقًا بشاكرا الجذر ، وهي الشاكرا المرتبطة بإبقائنا نشعر بالأمان والأمان.

القمر الصبح

نأمل أن تكون & # 8217 قد أمضيت القليل من الوقت منذ القمر الجديد في التفكير فيما يجعلك تشعر بأنك على الأرض أو بالأمان وطرق محددة لدمج هذه المشاعر في حياتك. في الفترة من الجديد إلى الشمع ، يبدأ القمر في عكس المزيد من ضوء الشمس & # 8217s. عندما يتم الكشف عن سطح القمر & # 8217s ، يمكننا الاتصال بهذا الإحساس بالنمو لبناء القوة واتخاذ الإجراءات نحو تحقيق نوايانا أو أهدافنا.

إن تحويل تركيز ممارستنا اليوجا من وضعيات تأملية هادئة وبراناياما إلى ممارسات أقوى وأكثر نشاطًا يمكن أن يساعدنا على تحقيق تلك الغايات.

براناياما: لبناء الحرارة والقوة ، قم بإجراء Bhastrika Pranayama (نفس منفاخ). من مقعد مريح ، تنفس وأنت تمد ذراعيك فوق رأسك وافتح راحتي اليدين ، وافرد أصابعك على نطاق واسع. أثناء الزفير ، اسحب ذراعيك لأسفل بينما تصنع قبضة. ابدأ بعشر جولات من الشهيق والزفير والراحة ، وحاول ثلاث جولات قبل الزفير بعمق. قد تبدأ في العمل حتى 20 جولة. يمكن العثور على شرح أكثر تفصيلاً وممتعًا هنا.

أسانا: أضف Surya Namaskar (تحية الشمس) و Chandra Namaskar (تحية القمر) إلى ممارستك ، ربما بناءً على عدد الجولات كل يوم. افعلها بسرعة أو إبطاء كل سرعة لها فوائدها & # 8217s. تأكد من إنهاء ممارستك مع Savasana (وضع الجثة).

تأمل: بعد سافاسانا ، اجلس في مقعد مريح واقضِ خمس دقائق على الأقل في تأمل خفيف بسيط. استقر في الجسم وركز على التنفس. بمجرد أن يهدأ النفس والجسد ، ابدأ في تخيل أنك تنفث الضوء في جسدك. أثناء الزفير ، تخيل أن الضوء يبدأ بالانتشار عبر باقي الجسم. دعه ينتشر تدريجياً مع كل نفس. لاحظ كيف تشعر بالامتلاء بالضوء. اجلس مع هذا الشعور للمدة التي تريدها قبل إنهاء التأمل.

مع استمرار القمر في اكتساب القوة مع اقترابنا من اكتمال القمر ، فقد حان الوقت لتقوية النوايا والعمل على تحقيقها. استمر في الممارسات الموضحة هنا ، ولا تتردد في إضافة المواقف والتسلسلات المفضلة لديك إلى ممارستك. استمتع بها ودع نفسك تذهب مع التيار وانظر إلى أين يأخذك.


ما حاولت

هناك أيضًا تكرارتان أقل شيوعًا لمفضلاتنا ، جاف مي صيام (6.90 دولار سنغافوري) و جاف لاكسا (6.90 دولار سنغافوري) على الطاولة ، إذا كنت & # 8217re لا تحرص على تناول الكربوهيدرات الثقيلة لتناول طعام الغداء. ولكن ، مع حالة من الوجبات الخفيفة & # 8212no بفضل تخطي وجبة الإفطار & # 8212 كان علي أن أعطيهم روتي بويان (2.50 دولار سنغافوري) لقطة.

الإعلانات

معبأة حتى أسنانها مثل قنبلة يدوية جاهزة للانفجار ، و روتي بويان هنا لا يمكن العبث بها. إنها مليئة بقطع البطاطس الثقيلة وحتى أكثر سخاءً بالتوابل. استمتع بهذه & # 8212yes ، والجمع & # 8212 مع دمية من واحدة من محلية الصنع سامبال. أفضل اختياراتي ، حتى لو لم تكن من عشاق دوريان ، هو سامبال تيمبوياك، إكسير حلو ومالح إلى حد ما لاذع مصنوع من دوريان المخمر. الرائحة أسوأ من لدغتها التي اكتشفتها نوافير من التخليل ، لكنها أفسحت المجال تدريجياً لمظهر حلو.

الآن ، نظرًا لوجود عدد كبير من خيارات المزج والمطابقة (أي اختيار بروتين واحد + خضروات واحدة) التي يمكن للمرء أن يذهب إليها في Nusantara Singapore ، سأقوم فقط بتسليط الضوء على المفضلة & # 8212 ثم يمكنك تجربتها بنفسك ، والحكم على توصياتي إذا سمحت. ال أيام كيكاب بواه كلوك وعاء (8.90 دولار سنغافوري) هو خيار شهي بلا شك ، وهو خيار مثالي لمن يبحثون عن ثراء لا مثيل له. صب على مغرفة وسيم سامبال جورينج، وأنت & # 8217re لتناول وجبة مرضية & # 8212one التي قد تتطلب قيلولة متستر في فترة ما بعد الظهر.

لا يطبخ في كل مكان ما يكفي منعش اسام بيداس، لكن ال عصام بيداس وعاء السمك (10.90 دولار سنغافوري) منافس قوي. لوح قشاري من أسماك المياه المالحة منقوع في مرق مثقوب وحار يتزوج بشكل رائع مع كمية إضافية الجاذبية، في شكل سامبال باجاك (سامبال من جافا). & # 8217s لا يمنعك من إضافة ملف برجديل (1.50 دولار سنغافوري) في الواقع ، يوصى به بشدة إذا كنت & # 8217re تتطلع إلى تنظيف وعاءك & # 8212 الذي أعرف أنك ستفعله.

تذكر لاكسا الجافة ذكرت سابقا؟ إنه & # 8217s على قدم المساواة مع ابن عم الأرز في القائمة ، وأثني بشكل خاص على المعكرونة لممارسة التباعد الاجتماعي (أي ليس متكتلًا). لقد استمتعت بكل خصلة ممسوكة رمفة، بينما يتم تسليم قطع الناجتس الذهبية من التوفو المقلي في قرمشتها. كومة صغيرة من الفلفل الحار تصاحب كل جزء ، أنصحك بخلطها بسخاء يتحول هذا الطبق المتواضع إلى مسكر ، أومامي توصيل الحنين.

واحدة من المفضلة لدي على الإطلاق كويه يجب أن يكون كوه صلاة وكنت أتوقع لدغة انتقلت إلى هاري رايا في الجدة & # 8217s. للأسف ، كان هذا التكرار مفقودًا ، مع لمسة من الملح والكثير من الباندان و سانتان (حليب جوز الهند) اللازم لعلاج مظهره الباهت.


لقاء الشمس والقمر في Solun Tapas - وصفات

سأقيم في صوفيا لمدة 4 أيام. لقد تعثرت في متجر عضوي / حيوي في جواري وأحببت اختيار الطعام المعروض. ذكروا أن لديهم مطعمًا بالقرب من & quotSmall Five Corners & quot (في إشارة إلى تقاطع مع 5 شوارع قادمة). اخترت الذهاب إلى هناك لتناول الطعام في المساء.

أوصت النادلة نبات بفتك (عدس بني ، شمندر ، كرفس ، فطر ، فطر محار ، كاجو ، بصل طازج ، فلفل أحمر ، زعتر ، شبت ، مشوي مثل شريحة لحم تقدم مع سلطة طازجة). لم يكن هذا الطبق غير جذاب فحسب ، بل كان طعمه مرعبًا. مالح جدا ومزيج النكهات فقط. أعتقد أن الشبت لم يساعد هنا. كان علي أن أرسلها بعيدا.

مجرد ملاحظة هنا: أنا دائمًا آكل ما هو موجود في طبقي ولا أطلب أبدًا أخذ الطعام بعيدًا. لم أرسلها مرة أخرى متوقعًا أن يتم خصم السعر من فاتورتي. أردت فقط أن أنهي التجربة.

لدي إصدارات لا حصر لها من البرغر النباتي. أحد الأطباق المفضلة لدي هو Veggie Burger في Hard Rock Cafe ، وهو نباتي بالفعل. يجب أن يكون هذا هو الأسوأ على الإطلاق!

نظرًا لأن صديقي كان قد انتهى بالفعل من وجبته إلى حد كبير ، فقد طلبت بعد ذلك عنصرين يمكن أن يكونا بمثابة وجبة سريعة: الحمص واللوتينيكا. كلاهما كان لذيذًا جدًا وهو بالضبط ما تتوقعه من مطعم نباتي. كان لوتينيكا إلهيًا.

لم يتم إجراء أي إيماءة على الفاتورة فيما يتعلق: طبقي الأول ، النباتي Beftek. على الرغم من عدم توقع أي شيء ، إلا أن لفتة من أي نوع كانت موضع تقدير.

وإلا فإن الجو لطيف والخدمة ودية. تقدم القائمة مجموعة واسعة من الخيارات من جميع أنحاء العالم. كان صديقي طبق التوفو التايلاندي اللذيذ الذي يتمتع به.

لقد وجدت هذا المطعم يصعب تقييمه. إذا كان يعتمد على نباتي Beftek ، فقد أضع 1 أو 2 ، لكن الطعام الآخر يستحق أكثر. يجب أن أعطي ما بين 3 و 4 ، ومع ذلك لا توجد طريقة لإعطاء 3.5 لذلك ذهبت مع 4 لأعطيهم فائدة الشك.


اعتاد أن يكون مطعم Old Riverhouse والآن أصبح قرية نباتية / نباتية.

في حين أن COVID 19 ، هرمجدون المطاعم ، أجبر المطاعم على تقليص حجمها أو الموت ، هناك دخول جديد أصبح كبيرًا في أحد أقدم المباني في فورت لودرديل.

افتتح Jonny NoBones Old Riverhouse Vegan Village في 301 SW Third Ave. مع عدم وجود ضجة كبيرة ، يبدو أنه يتعارض مع كل شيء يحمل الاسم نفسه على بعد ميل في الدقيقة مع شخصيته الكبيرة.

"افتتحنا في 4 أغسطس ، بعد عيد ميلادي مباشرة ، اكتمال القمر والإعصار" ، يقول NoBones. "لقد كانت قصة رائعة حقًا. لدينا حتى مشروب هنا يسمى جوني بيرفكت ستورم ".

يقع Riverhouse بعيدًا خلف قرية Himmarshee على ضفة النهر الجديد بين مركز Broward للفنون المسرحية ومبنى سكني جديد شاهق الارتفاع Society Las Olas.

تم تشييده في عام 1903 ، وهو ثاني أقدم مبنى (خلف 1901 Stranahan House) في Fort Lauderdale ، وهو في الأصل منزل لأبوين المدينة Tom و Reed Bryan. اشترت المدينة العقار في عام 1976 واستأجرته للعديد من العلامات التجارية للمطاعم بما في ذلك مطعم Historic Bryan Homes و Chart House ومطعم Reed’s River House ومطعم River House.

في عام 2015 ، استأجرت المدينة الموقع لجيمس كامبل ، الشريك التجاري لشركة NoBones ، الذي تصور مركزًا للترحيب السياحي وقاعدة رئيسية لـ Riverfront Cruises and Anticipation Yacht Charters. تم استخدامه في الغالب للمناسبات الخاصة.


هل أنت مستعد للتحدي؟ جرب هذه التحية الإبداعية لشمس Ashtanga

شارك هذا

تاريخ يوجا جورنال

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

تاريخ يوجا جورنال

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

Ashtanga ، وهي ممارسة تتطلب جهدًا بدنيًا تتضمن مزامنة التنفس مع حركة شبه ثابتة في سلسلة محددة من المواقف ، وهي غنية بالفعل بـ Sun Salutations في شكل تسلسلين: Sun Salutation A و Sun Salutation B ، والتي تنسج في كرسي Pose و المحارب الأول. إذا كنت & # 8217re بالفعل على دراية بـ "أ" و "ب" وترغب في شيء أكثر ارتجالية بعض الشيء ، فجرّب Sun Salutation C.

المحارب بوز الأول

فيرابادراسانا الأول

لتبدأ ابدأ بالوضعيات السبعة من تحية الشمس ب ، ثم انتقل إلى ج.

خطوة للأمام برجلك اليمنى وثني ركبتك اليمنى تدريجيًا. ارفع من عظم الذنب نحو السرة وحرك ذراعيك وجذعك إلى الوضع الرأسي. اقلب القدم الخلفية قليلاً للداخل ، مع تربيع الوركين والجذع. استمر لمدة 5-10 أنفاس.

المحارب بوز الثاني

فيرابادراسانا الثاني

افتح ذراعيك ووركيك وارفع قاع الحوض وأسفل البطن لتسهيل اتساع مقدمة الحوض والدوران الخارجي للوركين والفخذين. تمتد بقوة من خلال ذراعيك ويديك. استمر لمدة 5-10 أنفاس.

وضعية الزاوية الجانبية الممتدة

أوثيتا بارسفاكوناسانا

ضع يدك اليمنى برفق على الأرض بجانب حافة إصبع القدم اليمنى وقم بمد ذراعك اليسرى فوق أذنك اليسرى. ارسم ركبتك اليمنى على ذراعك الأيمن. اضغط لأسفل على الحافة الخارجية للقدم اليسرى. استمر لمدة 5-10 أنفاس.

تمدد وضعية المثلث

أوثيتا تريكوناسانا

افرد رجلك اليمنى وجلب ذراعك اليسرى إلى وضع عمودي. ارفع رجليك عن طريق إشراك عضلات الفخذ ، وإما إمساك الإصبع الكبير للقدم اليمنى باليد اليمنى أو ضع يدك على الكاحل أو الساق. استمر لمدة 5-10 أنفاس.

نصف القمر بوز

Ardha Chandrasana

اثنِ رجلك اليمنى وضع يدك اليمنى حوالي قدم أمام القدم اليمنى ، وانحن للأمام لتقويم الساق اليمنى. ارفع الساق اليسرى بحيث تكون موازية للأرض. ثني القدم ومد الذراع اليسرى لأعلى. استمر لمدة 5-10 أنفاس.

تمرين وضعية نصف القمر الدوارة

Parivrtta Ardha Chandrasana

ضع يدك اليسرى على الأرض بجانب يدك اليمنى وارفع ذراعك الأيمن بشكل مستقيم عن طريق لف الجذع. أشر إلى القدم اليسرى ومد الرجل اليسرى. استمر لمدة 5-10 أنفاس. اثنِ ركبتك اليسرى واخفض قدمك.

تمرين وضعية المثلث الدائر

باريفرتا تريكوناسانا

افرد رجلك اليمنى ، وأدر قدمك الخلفية ، وقم بتدوير فخذك الأيسر داخليًا. ضع يدك اليسرى على قدمك اليمنى من الخارج. ارسم فخذك الأيمن للخلف وللأسفل ، ومد ذراعك الأيمن لأعلى ، وافتح صدرك. استمر لمدة 5-10 أنفاس.

وضعية الزاوية الجانبية الدوارة

باريفرتا بارسفاكوناسانا

حرك قدمك اليسرى للخلف بمقدار قدم واحدة واثن ركبتك اليمنى فوق كاحلك الأيمن. حرك الورك الأيمن للخلف وللداخل ، مع رسم عظام الجلوس تجاه بعضها البعض. اضغط على الحافة الخارجية لقدمك اليسرى. استمر لمدة 5-10 أنفاس.

المحارب بوز الأول

ارفع الذراعين فوق رأسك أثناء الرفع من عظم الذنب باتجاه السرة وتحريك الذراعين والجذع إلى الوضع الرأسي. اقلب القدم الخلفية قليلاً إلى الداخل وقم بتثبيت الحافة الخارجية ، مع تربيع الوركين والجذع. استمر لمدة 5-10 أنفاس.

تمرين وضعية الأركان ذات الأربعة أطراف

شاتورانجا دانداسانا

في الزفير ، ضع يديك على الأرض خطوة للوراء بساقك اليمنى. اثنِ ذراعيك واخفض صدرك حتى يصبح كتفيك بنفس ارتفاع مرفقيك ، مع الحفاظ على اتزان أصابع قدميك ، مع الحفاظ على ثبات الفخذين والوسط.

وضعية الكلب المتجه للأعلى

Urdhva Mukha Svanasana

عند الشهيق ، ادفع للأمام من خلال أصابع قدميك وارفع صدرك للأعلى حتى تستقيم ذراعيك ، واضغط بقوة على أعلى قدميك بينما توسع صدرك وتدحرج كتفيك للخارج والأسفل بعيدًا عن أذنيك.

وضعية الكلب المتجه للأسفل

Adho Mukha Svanasana

اسحب أصابع قدميك للأمام حتى يمكنك استخدام أطراف أصابع القدم كنقاط محورية ، ثم اقلب قدميك وادفعهما للخلف من خلال يديك ، وحرك كتفيك للخلف. أسقط رأسك واضغط من خلال كعبيك. استمر لمدة 5-10 أنفاس. كرر التسلسل على الجانب الآخر.

إلى النهاية أنهِ مع هذه الأوضاع الثمانية من Sun Salutation B.


ترجمة التاباس: من مدريد إلى مدينة نيويورك

س لقد تم الترحيب بالألم على أنه فرنسا الجديدة في أمور النبيذ والطهي ، ولسبب ما. يقوم الطهاة الرائدون في البلاد ، من مناطق متباينة مثل كاتالونيا وبلاد الباسك وجاليسيا والأندلس وقشتالة ، بدفع الظرف من خلال تفكيك مذهل للأطباق الكلاسيكية بالإضافة إلى تلك الإبداعات الرغوية الرائعة ، والتي تأتي بأشكال وألوان برية إنهم يجعلون المطبخ الجديد يبدو مثل طبق خزفي الحظ.

النبيذ الإسباني أحمر حار أيضًا ، من Albariños الجاف المنمق في Galicia إلى الأحمر الفاتن Ribera del Duero. لذلك ، قد يتساءل المرء ، لماذا لا تزال نيويورك تنتظر أول مطعم إسباني رائع؟ ولماذا تطلب الأمر رجلين إيطاليين (مع شركاء أمريكيين) لإثارة حماسة سكان نيويورك بشأن التاباس؟ السؤال الأول لا يمكننا الإجابة عليه. أما بالنسبة للمقبلات ، فهناك المزيد من الحكايات على المائدة أكثر من أي وقت مضى ، على الرغم من أن بعضها مجرد مقبلات أمريكية في ملابس toreador.

ومع ذلك ، فإنه تغيير مرحب به. لقد طورنا شغفًا لا ينضب لحانات التاباس قبل عقدين من الزمن عندما درسنا في مدينة سالامانكا الجامعية الإسبانية القديمة ، حيث تخصصنا في التاباس ، مع قاصر في ريوجا.

سالامانكا هي قشتالة القديمة ، حيث تبدأ ساعة العشاء في الوقت الذي يقوم فيه معظم الأمريكيين بتنظيف أسنانهم من أجل النوم ، حوالي الساعة 10 مساءً. - 11 مساءً مع سبع إلى ثماني ساعات بين غداءهم الكبير المكون من ثلاثة أطباق ، و "سينا" المتأخر ، عشاء دسم ، وجبات خفيفة قبل الأكل مرتبة - وبالتالي التاباس.

كل شريط لديه تخصص. قد يكون بلح البحر المنقوع بالخل ، المورشيلا الترابية (نقانق الدم) ، السردين المشوي المالح ، اللب بو أ لا بلانشا (الأخطبوط المشوي بالفلفل الحلو) ، الكيبوب المعطر بالكمون من لحم الخنزير أو الضأن (بينشوس مورونوس).

كانت واحدة من المواقع المفضلة لدينا في ذلك الوقت ، والتي اشتهرت بالمورشيلا الترابية الكثيفة والأنشوجة المالحة المنقوعة في البيرة ، كانت تسمى Covechuelas ، قبالة ساحة Plaza Major الرائعة. كان المالك ، وهو زميل متحرك بابتسامة مطاطية وعابثة ، يمتلك عدة حركات خفة اليد التي كان يؤديها ليلاً أمام مجموعة من العلماء جيدة التشحيم.

أحدهما كان خدعة العملات المعدنية في الجيب. عندما ترك أحد العملاء بقشيشًا عند المغادرة ، وضع العملات المعدنية في صينية التقديم المستديرة الخاصة به ثم صدم الجزء السفلي ، مما تسبب في ارتفاع العملات المعدنية إلى السقف. عندما بدأوا نزولهم انسحب
افتح جيب قميصه ، حيث هبطت جميع العملات.

لم نشاهد مثل هذه المسرحية في جولة حديثة في بارات التاباس في نيويورك ، لكن بعض الطعام كان يستحق الزيارة:

كازا منى، في 52 Irving Place ، تلقى ضغطًا أكثر من زيتون فالنسيا ، وإذا كنت ترغب في تذوق الطعام دون التعرض للكدمات - حتى أكثر من ذلك هو ملحق جيب السترة ، Bar Jamon - خطط للزيارة حوالي الساعة 6:30 مساءً. من الممتع الجلوس في بار تناول الطعام الواسع الذي يواجه المطبخ الصغير المفتوح الذي يشرف عليه آندي نوس. إنها مساحة صغيرة جذابة مع بلاط إسباني ملون وكراسي من الخيزران مستقيمة الظهر وجدار مبطن بالنبيذ خلف البار. اختيار النبيذ والشيري الاسباني استثنائي.

تبدأ قائمة الطعام من الدرجة الأولى التقليدية ، مثل بان كون تومات (شرائح من الخبز المحمص بالثوم مغطى بالطماطم وزيت الزيتون) ، و sepia a la plancha (الحبار المشوي مع الصلصة الخضراء) إلى اثنين من الاختراعات الرائعة مثل بطة عملاقة البيض المشمس لأعلى ومتوازن فوق سقالة طويلة من هراوات البطاطس المطبوخة بزيت الكمأة (لا تتوقع أن يزدهر هذا في مدريد). محنك برقائق موجاما ، حلق التونة المضغوط.

بينما كنا في الحي توقفنا عند بيبا, on East 19th Street, a big brick cavern festooned with ornate chandeliers that can be annoying if you arrive at prime time: neglectful service, loud music, and singles howling at the moon. But if you manage to snatch a bar seat and order a glass of good red wine there are some treats to be had, such as Caldo Gallego, the Galician white bean soup with escarole, potatoes and ham cleanly fried baby calamari spiked with a good smoked paprika aioli and steamed clams with a hint of dry Sherry. Shrimp in garlic oil, however, suffered from burning the garlic. Twice.

Eight-month-old Alta in the West Village is a handsome and serene place, with rough stone walls, tiled floors, beamed ceiling, and a handsome sky lit back room done in a Spanish motif, complete with fireplace.

While most of the tapas are more suited to a contemporary American restaurant—baked bluepoint oysters, fried goat cheese with lavender honey—some are more to the point. Grilled Portuguese sardines with lemon preserve and sun-dried tomatoes is an excellent combination grilled baby octopus, which is as good as it gets and pork bellies, on skewers, adorned with quail eggs and roasted peppers. We’d push aside the eggs and use that space for another belly skewer.

Twinkling lights, fishermen’s nets and hanging musical instruments contribute to the festive scene at Xunta, a Galician tapas bar in the East Village. It’s a scene most nights, with a lively bar. More than 50 tapas are available, most from this rain-soaked region that is known for its seafood and cheeses. Best offerings were the fabada (white bean stew bolstered with several kinds of sausages), grilled octopus, empanada de bacallau (salt cod fritters), and fat, grilled sardines on the bone. Crema Catalana is richer than most, but it did not stop me from polishing two if tapas bar verisimilitude is not a concern, there is a nice lime-ginger tart. On second thought, don’t do it.

Alta
64 W. 10th St.
212-505-7777

Bar Jamon
125 E. 17th St.
212-253-2773

كاسا مونو
52 Irving Place
212-253-2773

Taberna de los Cien Vinos (since closed)
Nuncio 17
91 365 47 04

Casa Rafa
Narváez 68
91 573 10 87

Cervecería Alemana
Plaza de Santa Ana 6
91 429 70 33

El Viajero

Plaza de la Cebada 11
91 366 90 64


شاهد الفيديو: الشمس والقمر كوكبان حذائي وكلام الناس توأمان (كانون الثاني 2022).