وصفات تقليدية

وصفة كعكة الليمون والتوت البري

وصفة كعكة الليمون والتوت البري

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة بيري
  • كعكة التوت

هذه كعكة رطبة وغنية بالعنب البري مع لمعان الليمون المضاف. إذا لم يكن لديك مستخلص الليمون ، فحاول إضافة المزيد من قشر الليمون مع عصير الليمون الطازج. يمكنك استخدام علبتين للكيك مقاس 20 سم أو 23 سم بدلاً من قالب الكيك الأنبوبي ، إذا رغبت في ذلك.

66 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16

  • 450 جرام زبدة طرية
  • 600 جرام سكر ناعم
  • 250 مل حليب بدرجة حرارة الغرفة
  • 6 بيضات
  • 2 ملاعق صغيرة من مستخلص الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 500 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 300 جرام من العنب البري الطازج

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهنوا قالب كيك بقياس 25 سم أو أنبوبي بالطحين.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي خلاصة الليمون. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وقشر الليمون ؛ أضيفي خليط الكيك بالتناوب مع الحليب. أحب استخدام الملعقة والتقليب يدويًا مع الخلط حتى يمتزج تمامًا حتى لا يتم خلط خليط الكيك بشكل زائد. تأكد من كشط قاع وجوانب الوعاء كثيرًا. أضعاف في العنب البري. يُسكب مزيج الكيك في الصينية المُعدّة.
  3. تُخبز لمدة ساعة في الفرن المسخن مسبقًا ، أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا في الوسط. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم اقلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(93)

المراجعات باللغة الإنجليزية (79)

لقد قدمت للتو هذا التحذير ، فأنت بحاجة إلى وعاء خلط ضخم! لقد ملأت علبة الصفيح مقاس 23 سم بالإضافة إلى رغيف 1 رطل و 12 قطعة كعك! تبدو رائعة ورائحة رائعة ولكن المكونات باهظة الثمن. -18 مايو 2014

بواسطة LUVMUFFIN02

إذا استخدمت ربع كوب من الدقيق في هذه الوصفة وغطت التوت الأزرق قبل وضعها في خليط الكيك ، فإن التوت الأزرق لن يغوص في القاع. - 26 ديسمبر 2005

بواسطة MEGKELLEY

هذه الكعكة كانت رائعة! لقد أجريت التغييرات التي اقترحها المراجعون السابقون (باستخدام عصير الليمون بدلاً من استخراج العنب البري ودقيقه). لقد استخدمت أيضًا العنب البري المجمد (سمحت لهم بإذابة الثلج أولاً). أيضًا بدلاً من دهن وعاء البودت بالدقيق ، قمت بتحليله - إنه يجعل طبقة خارجية حلوة ومقرمشة. ثم استخدمت عصير الليمون المتبقي لصنع كريمة الليمون. لذيذ! ضيف العشاء الخاص بي غادر مع نسخة من المستلم. - 12 فبراير 2006


كعكة الليمون والتوت الأزرق التي ستجعلك تبكي!

والحق يقال ، هذه الكعكة Lemon Blueberry Bundt تشبه كعكة التوت البري أكثر من كعكة حلوة تقليدية. وهذا جيد بالنسبة لي. في الواقع ، وصفة الكيك محلية الصنع هذه هي واحدة من مفضلاتي الشخصية. أحب كعكة كعكة الكريمة الحامضة المليئة بالتوت الأزرق الحلو ونكهة الليمون الطازجة. مغطاة بطبقة من الليمون الحامض كعكة الليمون والتوت الأزرق فقط لا يمكن أن تتحسن!

إذا لم يكن لديك وعاء صغير لا تقلق ، فلا يزال بإمكانك صنع هذه الكعكة! ما عليك سوى استخدام مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة والتخطيط لاستغرق وقت أطول للطهي. عادة ما يكون للمقلاة المدمجة سعة 12 كوبًا ومقلاة 9 × 13 بوصة بها 14 كوبًا. وسوف تعمل على ما يرام!

أحب هذه الوصفة؟ جرب فطائر Blueberry Lemon Poppyseed أو وصفة كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية الخاصة بي. ستحب هذه الوصفات أيضًا!

هذه الكعكة هي عبارة عن كعكة كانت لدي في مقهى صغير في Luck ، WI. كانت تلك الكعكة عبارة عن بذور خشخاش الليمون مع العنب البري وأحببتها! اشتريت كل شريحة تركوها للآخرين في المقهى ، وبعد أيام اتصلت بالمتجر وطلبت شراء كعكة كاملة. للأسف ، لم يكن لديهم أي شيء متاح. لذلك ، شرعت في إنشاء نسختي الخاصة من تلك الكعكة. لم يكن لدي بذور الخشخاش المتاحة لذلك هذا الإصدار هو ما جاء. يسعدني أن أقول. أعتقد أنه أفضل من إصدار المقهى.

يا إلهي ، انظر إلى كل تلك العنب البري الحلو في كعكة بوندت الكريمة الحامضة اللذيذة. إنه رائع للغاية!


كعكة الليمون والتوت الأزرق

نحن مغرمون بهذه الكعكة الربيعية. أزواج الكيك الحلوة والمزبدنة بشكل جميل مع التورتة اللامعة. يجدر تشغيل الفرن حتى في أيام الصيف الحارة.

نصيحة احترافية: قياس الدقيق بدقة

السلع المخبوزة لا تسير بالطريقة التي كنت تأملها؟ قد تكون الطريقة التي تقيس بها الدقيق هي المشكلة. عندما تستخدم كوب قياس لمغرفة الدقيق ، فأنت تقوم بتعبئة الدقيق بشكل فعال في و مدشنوت على عكس السكر البني المعبأ. يمكن أن ينتج عن هذا ما يصل إلى 2 أونصة إضافية من الدقيق لكل كوب! مقياس مثل هذا هو طريقتنا المفضلة لقياس الدقيق ، ولكن إذا كان كل ما لديك هو أكواب قياس ، فاتبع الإرشادات التالية:

  1. استخدم ملعقة أو مغرفة لتقليب الدقيق في الحاوية أو الكيس المخزن فيه.
  2. ضع الدقيق في كوب القياس حتى يتكدس.
  3. استخدم سكينًا أو أداة أخرى ذات حواف مستقيمة لتسوية الدقيق عبر الجزء العلوي من كوب القياس.

تبحث عن المزيد من وصفات كعكة الجنيه؟ كعكة البقان باوند باوند هي المفضلة في جميع الأوقات.


أفضل الأفكار حول كعكة الليمون والتوت الأزرق

  • التوت الطازج
  • Lemon Curd الذي تم شراؤه من المتجر من قبل The Spruce Eats من Live Well Bake في كثير من الأحيان بواسطة The Minimalist Baker

أفضل باوند كيك


إليك & # 8217s لماذا هذه كعكة الجبن والليمون والتوت الأزرق باوند كيك رائعة:

  1. على الرغم من أنها تزن رطلاً ، فإن الكعكة الكريمية الفائقة مثل الملمس ستجعلك تشعر بالإغماء من أجل لقمة أخرى.
  2. يضيف الليمون حيوية رائعة لهذه الكعكة.
  3. يدور التوت الأزرق حول حلاوة ممتلئة بالإضافة إلى إلقاء نظرة على هذا اللون !!
  4. على الرغم من أنه ليس ضروريًا (ولكن من فضلك لا تخطي & # 8217t تخطيه) ، فإن طبقة الجبن الكريمية في الأعلى فقط & # 8230 بئر & # 8230 تضع & # 8220 على الكعكة & # 8221.

لقد سمعتموني جميعًا أقولها من قبل ، لكن بالنسبة للمبتدئين سأقولها مرة أخرى ، فأحيانًا تعرفون مدى جودة الكيك من خلال قوام وطعم الخليط. الطريقة التي يتدفق بها الخليط مثل الأشرطة السميكة في المقلاة المعدة. هناك & # 8217s بعض السحر الحقيقي يحدث هنا ولم نبدأ حتى الآن في الخبز.

لقد أحببت حقًا مشاهدة هذا الخبز ، تحول الجزء العلوي إلى ظل جميل من اللون البني الذهبي والرائحة الحلوة التي ملأت المنزل كانت جذابة للغاية.

أثناء تبريد كعكة الجبن والليمون والتوت الأزرق (تمامًا) بدأت العمل على الطبقة العلوية. هل أردت طلاء سائل؟ سكر ناعم؟ كريمة ، حريري ، حلوة و منعشة؟ نعم! كانت تلك الطبقة الكريمية ، الحريرية ، الحلوة المنعشة. كريم تشيز جليز على وجه الدقة. لقد بدت كعكة الباوند هذه تستحق أن تتصدر أي شيء يحتوي على رطل في الاسم. لم يكن التزجيج الضعيف (على الرغم من أن لديهم مكانهم) مناسبًا هنا. لكن يجب أن أكون واضحًا أن هذه الطبقة أكثر نعومة. أكثر نعومة قليلاً من صقيع ولكن أكثر صلابة من التزجيج السائل. هذا ما يجعلها رائعة ، تذوب مع الكعكة وأنت تأكلها.

حلو ، دسم ، رطب ، ليمون مع الملوثات العضوية الثابتة من مجموع التوت من كعكة الجبن الكريمية والليمون والتوت الأزرق الرائعة. ضعها في قائمة مهام الخبز الخاصة بك ، وسوف تشكرك استراحة القهوة على ذلك !!


كعكة الليمون والتوت الأزرق

هذا الحمل ينتهي بسرعة. لم يتبق لي سوى أسبوع واحد ، نوع من الصيام. أنا فقط أتساءل متى سيقرر الظهور لأول مرة! لقد كنت أكبر مسبب للمماطلة في تجهيز الأشياء لهذا الطفل الرضيع. أخيرًا تمكنت من غسل ملابسه في الليلة الماضية. نظرًا لأن الوقت يقترب من التسليم ، فإن ذلك يجعلني متحمسًا وحزينًا في نفس الوقت. حزين تسأل؟ نعم ، لأنني واحدة من هؤلاء النساء اللواتي يعشقن الحمل بجدية. أحب أن أشعر بأن الطفل يتحرك بداخلي ، أحب مشاهدة بطني ينمو وأحب توقع وصول الطفل الصغير الجديد. أنا أيضًا أحب الأكل وأشعر أنه يمكنني التخلص منه كثيرًا أثناء الحمل) طعام الطفل = الطفل الحقيقي هاها!

شيء واحد كنت أتوق إليه على وجه التحديد في فترة الحمل الأخيرة هذه هو الليمون. ليس الليمون الكامل في وجهك ، ولكن الحلويات مع لمحة خفية منه. حتى التفكير في هذه الوصفة يجعلني أرغب في القفز والذهاب لعمل دفعة منها في هذه اللحظة. كعكة الليمون والتوت الأزرق. انه رائع! يذوب في فمك ومليء بالنكهة اللذيذة المنعشة. لم تستطع عائلتي التوقف عن الهذيان حيال ذلك.


  • 1 1/2 كوب (7.5 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب (7 أونصات) سكر
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير طازج من 1 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من اللبن
  • 1 1/2 كوب من العنب البري ، مغسول ، مجفّف ، وممزوج بملعقة كبيرة من الطحين

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. مقلاة زبدة ودقيق. في وعاء صغير ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح معًا.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج فاتحًا ودسمًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ثم خلاصة الفانيليا ، وعصير الليمون ، وقشر الليمون. يُضاف اللبن الرائب ويُخفق المزيج حتى يتجانس تمامًا. يُضاف خليط الدقيق إلى الوعاء ويُخفق حتى يتجانس. ضع العنب البري في الخليط برفق.

يُسكب المزيج في صينية الرغيف المُعدّة ويُخبز حتى يصبح لونه ذهبياً ويخرج جهاز اختبار الكيك في المنتصف نظيفاً ، حوالي 50 دقيقة. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق في المقلاة ، ثم اقلبها إلى رف سلكي لإكمال التبريد.


وصفة كعكة الليمون والتوت الأزرق

الوصفة بأكملها موجودة في أسفل هذا المنشور في بطاقة الوصفة القابلة للطباعة. لكن أولاً ، لدي بعض النصائح المفيدة حقًا لك.

لوازم المطبخ

قائمة المكونات

إليك ما ستحتاجه من المتجر. المبالغ الدقيقة موجودة في البطاقة القابلة للطباعة أسفل هذا المنشور.


مزيج المكونات الجافة. اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز وقشر حبتين كبيرتين من الليمون واتركيه جانباً.

يُمزج مع المكونات الرطبة. باستخدام الخلاط ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح لونها رقيقًا. ثم قم بالتبديل بإضافة الدقيق والقشدة الحامضة إلى الخليط. أخيرًا ، اخلطي عصير الليمون وخلاصة الليمون للحصول على طعم الليمون اللامع!

أضعاف في التوت. ضع التوت في الدقيق لمنعه من السقوط في قاع الكعكة. عند تغطيتها ، قم بطيها برفق في خليط الكيك.

خبز. تُسكب عجينة الكيك في وعاء أنبوبي مدهون بكميات وفيرة. (لديّ حظ أفضل مع الكعكة التي يتم إطلاقها بشكل نظيف باستخدام مقلاة أنبوبية أكثر من مقلاة الحزمة). اخبزيها على حرارة 325 درجة لمدة ساعة و 15 دقيقة. نظرًا لأن الأفران يمكن أن تختلف ، فقد يستغرق خبز هذه الكعكة وقتًا أطول قليلاً. عندما يخرج المسواك الذي تم إدخاله نظيفًا ، ستعرف أنه & # 8217s قد انتهى!

أخرجي الكيك من الفرن. مرري سكينًا حول داخل وخارج الكعكة واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق. اقلب الكيك على رف التبريد ليبرد تمامًا.

اصنع الصقيل. في كوب قياس كبير ، اخلطي عصير الليمون مع السكر والحلويات. أضف الحليب لجعله أرق إذا لزم الأمر. رشي فوق الكيك المبرد.


أسئلة وأجوبة حول كعكة كيتو باوند

قبل أن أصل إلى الوصفة ، إليك بعض الأسئلة التي يطرحها الناس حول كعكة منخفضة الكربوهيدرات.

ما هو جيد مع كعكة الباوند؟

طعم كعكة الباوند رائع مع فنجان ساخن من الشاي أو القهوة. يمكنك أيضًا الاستمتاع بها مع مغرفة من الآيس كريم الصديق للكيتو أو القليل من الموس منخفض الكربوهيدرات.

كيف أحفظ كعكة الباوند هذه؟

أفضل طريقة لتخزينه هي في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق. ستستمر حوالي 4 أيام بهذه الطريقة.

لأنني حصلت على الكثير من وصفة كعكة الليمون والتوت والليمون منخفضة الكربوهيدرات ، قمت بتجميد حوالي نصفها لوقت لاحق. لذلك ، لا تتأخر عن كمية الكعكة التي تحصل عليها.

ما حجم المقلاة التي أستخدمها إذا قطعت هذه الوصفة إلى النصف؟

يمكنك دائمًا تقطيع الوصفة إلى نصفين وخبزها في صينية خبز 9 مرات و 5 مرات إذا رغبت في ذلك.

كيف أحمي التوت الأزرق من تحول الكعكة إلى اللون الأزرق؟

لمنع التوت الأزرق من صبغ الكعكة بأكملها باللون الأزرق ، قم بتغطيتها بدقيق جوز الهند قبل إضافتها إلى الخليط.

كم عدد الشرائح التي تصنعها هذه الكعكة؟

تحصل على ستة عشر قطعة جيدة الحجم من الكعكة.


الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة صينية خبز 9 × 5 × 2 3/4 بوصة. قم بتبطين الجزء السفلي بقطعة من ورق البرشمان أو ورق مشمع وادهن الورق بالزبدة. رشي الطحين على المقلاة برفق مع التخلص من الفائض.

في وعاء للخلط ، اخفقي كوبًا من الزبدة والسكر بخلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. يُضاف صفار البيض وقشر الليمون وخلاصة الفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. نضيف الكريما الحامضة ونضرب حتى تمتزج. يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح معًا ويُضاف إلى مزيج الزبدة على ثلاث دفعات مع التحريك بملعقة خشبية حتى يتجانس تمامًا. يخفق بياض البيض في وعاء حتى يتماسك.

قلب ثلث بياض البيض في الخليط حتى يمتزج. اطوِ بياض البيض المتبقي في الخليط بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. لا تفرط في الخلط. اطوِ التوت الأزرق في الخليط. اكشط في المقلاة المعدة.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة واخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبيًا ويخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. تبرد الكعكة في المقلاة على رف لمدة ساعة على الأقل.


شاهد الفيديو: Blueberry Lemon Pound Cake Recipe. How Tasty Channel (كانون الثاني 2022).