وصفات تقليدية

3 أطباق فطيرة جميلة ليوم باي

3 أطباق فطيرة جميلة ليوم باي

مع كل التركيز على الحشوات والقشور والطبقة المخفوقة ، من السهل أن تنسى الوعاء الذي سيحمل إبداعاتنا الحلوة. من طبق عميق إلى عريض للغاية ، فإن طبق الفطيرة هو أول انطباع نتخذه من خلال الحلويات المبتكرة ، لذا تأكد من أنك تعطي إحساسًا جيدًا بأحد هذه الأطباق الثلاثة الرائعة.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

مجموعة مارثا ستيوارت لوحة فطيرة سيراميك مطرّزة بالنعناع 9 بوصة$32يفسح الحد غريب الأطوار على طبق الفطيرة الخزفي الكلاسيكي هذا تقديم الفطائر في العديد من المناسبات والمناسبات. التصميم نظيف ومتطور وممتع. سيأخذك النمط واللون من الربيع إلى الإجازات وكل غرض فطيرة بينهما.

طبق فطيرة لوسيرن مرسومة باليد$42البلوز النابض بالحياة والأحمر الغامق هما زوج ألوان مضمون. تضيف الحروف والرسائل المرتفعة لمسة شخصية إلى كل فطيرة تخبزها. مثالي للفطائر الصيفية والعطلات أيضًا ، هذا الطبق الدائري من Anthropologie سيستخدم كثيرًا في مطبخك.

عموم السيراميك فطيرة نورديكوار$15تسمح اللفائف متعددة الألوان والتصميمات الزهرية لهذه اللوحة البيضاء بالتألق حقًا. تعطي التفاصيل الفردية مظهر عمل فني مرسومة باليد. اخبزي فطيرة وقدميها كهدية مع طبق الفطيرة هذا للحصول على حب محلي الصنع فريد من نوعه.

المزيد من الحب الفطيرة:


وصفة فطيرة اليقطين الطازجة مع هريس اليقطين الطازج

بصفتنا شريكًا في أمازون وعضوًا في البرامج التابعة الأخرى ، فإننا نحصل على عمولة صغيرة من عمليات الشراء المؤهلة من خلال الرابط التابع لنا. لمزيد من المعلومات ، اقرأ الإفصاح الكامل عن الشركة التابعة.

فطيرة اليقطين محلية الصنع من اليقطين الطازج الحقيقي هي حلوى لذيذة للعطلات يمكنك أن تفخر بها. نكهة هريس اليقطين المحمص الطازج ممتلئة ومكثفة أكثر من المعلبة.

القرع فطيرة السكر من أرضنا. أحفادنا جعلوك تحية الخريف. سقوط سعيد للجميع!

قمنا بزراعة بعض القرع اللذيذ لفطيرة السكر في حديقتنا. استمتع الأحفاد بالتزيين والآن حان الوقت لعمل فطيرة!

وصفات الخريف مثل هذه تدور حول الحصاد. إذا قمت & rsquore بستاني وزرت قرع فطيرة السكر الخاص بك ، فاقرأ للحصول على نصائح ومعلومات حول كيفية استخدامها في هذه الوصفة.

إذا كان لديك متجر اشتريت اليقطين الذي اخترته لتزيين الخريف ، وآمل أن يكون لديك مجموعة متنوعة من فطيرة السكر. إنه الخيار الأفضل لجعل هريس اليقطين الحلو الكثيف الذي تحتاجه الفطيرة حقًا.

إن Carving Jack O Lanterns متوترة للغاية وعديمة النكهة لصنع فطيرة جيدة. أفضل استخدام اليقطين المعلب بدلا من ذلك.

  • رص شرائح التوست الفرنسي في فطيرة اليقطين على طبق ووزعها على الزبدة وشراب القيقب والسكر البودرة.
  • تبرد وتقطع القضبان إلى قطع لتقديمها بسهولة مباشرة من المقلاة أو إزالتها في صينية التقديم.
  • خبز اليقطين والتفاح والتوابل مع Streusel مليء بتوابل الخريف الدافئة والتفاح الطازج.
  • فطائر اليقطين المخمر
  • شوربة القرع الجوز
  • فطائر اليقطين الكريمية محلية الصنع
  • تشيز كيك القرع الخالي من السكر

جمال وجود الفريزر المليء بهريس اليقطين هو وصفات اليقطين على مدار السنة. حظا سعيدا في العثور على اليقطين المعلب في محلات البقالة في الصيف.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الأربعاء ، 16 يونيو 2021 3:40:08 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الأربعاء ، 16 حزيران (يونيو) 2021 3:40:08 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


لماذا يعتبر Pi Day مهمًا؟

Pi Day هو اليوم الذي يحتفل فيه علماء الرياضيات بالبي وجميع الابتكارات التي ساهمت فيها. في عام 2009 ، أصبح Pi Day حدثًا وطنيًا ، اعترف به مجلس النواب من خلال القرار رقم 224. تم الاعتراف باليوم رسميًا لخلق المزيد من الوعي والإثارة تجاه العلوم والرياضيات. تم استخدام Pi منذ ما يقرب من 4000 عام ومنذ ذلك الحين استخدمته وكالة ناسا لإرسال سفن فضائية إلى الفضاء الخارجي وأجهزة الكمبيوتر العملاقة.

ساعد استخدام pi في تقدم الحضارة ، وسيكون من المستحيل التفكير في المكان الذي سنكون بدونه. احتفل بالرقم مع أنشطة Pi Day هذه!

  1. خبز بي (ه)! هناك كل أنواع وصفات الفطائر من المبتدئين إلى المتقدمين. لجعل هذا بعيدًا عن أنشطة الرياضيات في Pi Day ، يمكنك حساب مساحة ومحيط الفطائر التي تصنعها! بالنسبة للمحيط ، تكون الصيغة 2 x π x r ، حيث يمثل r نصف قطر الكعكة. نصف القطر نصف قطر الفطيرة. بالنسبة للمساحة ، تكون الصيغة π x r2 ، لذا احصل على آلة حاسبة وبعض الأطباق ومكونات الخبز. لا تنسى أن تستمتع! & # 8211 نعم ، البيتزا تعتبر فطيرة!
  2. اصنع سلسلة ورقية لكل رقم من الفطيرة ، ويمكن تمثيل الأرقام المختلفة بأوراق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الورق الأزرق لجميع الأرقام & # 82201 & # 8221 ، والوردي لجميع الأرقام & # 82202 & # 8221 ، وهكذا. انظر كم من الوقت يمكن لطفلك أن يصنع السلسلة قبل أن يتعب.
  3. تشبه أساور Pi سلاسل pi الورقية ، إلا أنها أكثر عصرية. اجمع 10 خرزات وخيوط ملونة مختلفة لصنع الأساور. عيّن لونًا لكل رقم من 0 إلى 9 ، وانظر عدد أرقام باي التي يمكنك وضعها في السوار. اصطحبها إلى المستوى التالي ، ويمكنك صنع قلادة بي بها المزيد من الأرقام!
  4. قم بعمل رسم بياني شريطي لكل رقم من pi قد يلاحظ الطالب أن هذا الرسم البياني الشريطي يشبه أفق مدينة. اطلب من طلابك تلوين الرسم البياني الشريطي كما يشاء & # 8211 تشجيع الإبداع لإنشاء مدينة pi فريدة من نوعها.
  5. باستخدام كل رقم من pi كمقدار الحروف في الكلمة ، قم بتكوين قصة! على سبيل المثال ، ستبدأ القصة بكلمة من ثلاثة أحرف ، وكلمة من حرف واحد ، ثم كلمة من أربعة أحرف. اسمح للإبداع بالتحليق وانظر إلى أي مدى يرغب طلابك في الذهاب.
  6. استضف مسابقة لتناول الفطائر ، ولإضفاء لمسة إضافية أو عصب أعين الطلاب أو اربط أيدي طلابك للخلف. يمكن أن تكون هذه طريقة ممتعة للاسترخاء بعد يوم دراسي عادي على خلاف ذلك & # 8211 كلما كان الأمر أكثر مرحًا!
  7. تحدى طفلك ليرى عدد أرقام pi التي يمكنه حفظها. الرقم القياسي العالمي هو أكثر من 67000 رقم! مرة أخرى ، كلما كان هذا النشاط أكثر مرحًا & # 8211 إذا كان لديك أكثر من طفل مشارك ، قم بتحويله إلى مسابقة.
  8. إنشاء pi-haiku! يمكن أن يمثل كل رقم من pi مقدار المقاطع التي يمكن أن يحتويها السطر. على سبيل المثال ، يتكون pi-haiku المكون من ثلاثة أسطر من ثلاثة مقاطع ، ومقطع واحد ، ثم أربعة مقاطع.
  9. شاهد (أو اقرأ) قصة السير كامفرنس وتنين باي! توفر هذه القصة الممتعة والتعليمية للطلاب الصغار والكبار طريقة للتعرف على بي. كمكافأة إضافية ، اجعل طفلك يكتب ملخصًا قصيرًا أو تقريرًا عما تعلموه من القصة.
  10. أطلق العنان للقدرة الفنية للدوائر! يعمل هذا النشاط بشكل أفضل مع عدة طلاب. اقطع دوائر متعددة وعيّن لكل طفل أن يقوم بتلوين ربع دائرة. ضع كل الدوائر معًا وأنشئ ملصقة جميلة.
  11. بالنسبة لألعاب Pi Day ، يمكنك إنشاء لعبة البحث عن الزبال. قم بإخفاء أكبر عدد ممكن من العناصر الدائرية في الغرفة. بمجرد أن يجد طفلك عنصرًا دائريًا ، وجهه للعثور على محيط ومساحة الدوائر (انظر رقم 1 لمعرفة كيفية حساب هذه القيم). إذا عثروا على جميع العناصر وحسابوا القيم بشكل صحيح ، فامنحهم جائزة (ربما الفطيرة من النشاط رقم 1).
  12. قم بإنشاء قائمة بكل الكلمات التي يمكن أن تفكر بها أنت وطالبك تبدأ بـ & # 8220pi. & # 8221 لمزيد من المتعة التعليمية ، تصفح القاموس بمجرد نفاد الكلمات التي يفكر فيها الطالب. ما هي الكلمة الأكثر إثارة التي وجدتها وماذا تعني؟
  13. نظرًا لأن pi تحتوي على العديد من الأرقام ، فقد قيل إن أعياد ميلاد الأشخاص (نعم ، اليوم ، الشهر ، والسنة!) يمكن العثور عليها فعليًا بأرقامها المتعددة. تعرف على ما إذا كان بإمكانك أنت وطفلك تحديد تاريخ ميلاده أو عيد ميلادها. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فهناك بالفعل موقع ويب يمكنه العثور عليه من أجلك!
  14. ما مدى شيوع يوم pi؟ قم برحلة إلى المتاجر والمخابز المحلية لمعرفة ما إذا كان هناك أي صفقات خاصة على الفطائر. إذا كان هناك ، تحقق مما إذا كان يمكنك حساب فرق السعر بالضبط بين الفطائر ذات الأسعار العادية والفطائر المخفضة.
  15. قد يُعرف 14 مارس باسم Pi Day ، ولكن ما الأحداث والمناسبات الخاصة الأخرى التي وقعت في 14 مارس؟ قم بإجراء بحث تاريخي مع طفلك واكتشف الحدث الأكثر إثارة أو إثارة للاهتمام الذي حدث حتى يوم 14 مارس. للطلاب الأكبر سنًا ، يمكنك تعيين ورقة أو مشروع حول هذا الموضوع.
  16. انتقل إلى الويب للعثور على بعض أوراق عمل Pi Day الممتعة! هناك العديد من الطابعات المجانية عبر الإنترنت لتحسين تجربة التعلم الخاصة بك في اليوم.
  17. قم بإنشاء بطاقات تقدير Pi Day. اجعل طفلك يبتكر بطاقات على غرار عيد الحب مع عبارات جبنة ذكية. زوجان من المرح قد يكون & # 8220 ، أتمنى أن تستمر صداقتنا إلى الأبد & # 8221 أو & # 8220 هل ستكون حبيبي؟ & # 8221
  18. قم بإجراء اختبار إملائي للطلاب الأصغر سنًا باستخدام كلمات تبدأ بـ & # 8220pi. & # 8221 اقرأ الكلمات أدناه ولاحظ ما إذا كان طفلك قادرًا على تهجئتها بشكل صحيح!


ملخص الوصفة

  • 6 أكواب من العنب البري الطازج المقطوف والمنظف
  • 1 كوب سكر ، بالإضافة إلى المزيد لرش قشور الفطيرة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لفرد العجين
  • قشر 1 ليمون
  • 1 1/2 وصفات بات بريس لفطيرة البرقوق الفتات
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

سخني الفرن إلى 425 درجة. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة جانباً. يُمزج التوت الأزرق والسكر والدقيق وقشر الليمون في وعاء كبير. إرم بلطف لتغليف العنب البري. اجلس جانبا.

على سطح عمل نظيف ومرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي نصف العجينة في مربع بسمك 1/8 بوصة. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع المربع إلى أرباع ، ثم لف كل ربع برفق فوق علبة فطيرة بحجم 5 بوصات.

ضعي 1 12 كوب من خليط التوت الأزرق في كل صينية فطيرة ، ضعي التوت في الوسط. ضعي 1 12 ملعقة صغيرة زبدة على كل فطيرة.

مرة أخرى ، على سطح عمل نظيف ومرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجين المتبقي في مربع بسمك 1/8 بوصة. باستخدام سكين حاد ، قطع المربع إلى أرباع. باستخدام قطاعة بسكويت دائرية مقاس 1 بوصة ، قم بقطع فتحة من منتصف كل ربع. قم بثني كل ربع على التوت الأزرق بحذر حتى يتم توسيط فتحة البخار. اضغط على الحواف معًا للختم. تقليم الحواف حول ألواح الفطيرة لتشكيل شفة 1 بوصة.

بلل شفة 1 بوصة من العجين بالماء. باستخدام المقص ، قص للداخل من الحافة الخارجية للفطيرة على فترات 3/4 بوصة ، مما يجعل كل قطعة بعمق 3/4 بوصة تقريبًا. أثناء تقطيع العجين ، قم بطي الألسنة المتناوبة بعناية لإنشاء تصميم تجعيد أسنان الدب. يُعاد إلى الثلاجة حتى يبرد ، حوالي 30 دقيقة.

توضع الفطائر في صينية خبز مُجهزة. ادهني كل فطيرة بالماء ورشيها بالسكر. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 375 درجة. واستمر في الخبز حتى يبدأ عصير التوت في الظهور ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى. نقل الفطائر إلى رف سلكي ليبرد.


إذا كانت ملفات تعريف الارتباط مرادفة لموسم العطلات ، فإن الفطيرة هي حلوى أساسية في عيد الشكر وعيد الفصح. ولكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى حفظ وصفات الفطائر المفضلة لديك للمناسبات الخاصة ويمكن أن يكون mdashpie أيضًا عنصرًا أساسيًا لوجبات الإفطار والغداء في عطلة نهاية الأسبوع وأعياد الميلاد و "لمجرد" الحلويات. إنها صديقة للجمهور ، ومتغيرة باستمرار مع المواسم ، ومضمونة للإبهار. ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن حشوة الفاكهة الموسمية أو كاسترد الشوكولاتة الكريمي هو مجرد جزء مما يجعل الفطيرة تبرز ، ومن المهم أيضًا الحصول على قشرة زبدانية قشارية توقف حركة المرور. ستأخذ تصاميم الفطائر الإبداعية والمعقدة هذه الحلوى إلى المستوى التالي بالتأكيد.

واحدة من أكثر التصاميم التمهيدية و mdashney لا تزال جميلة و mdashpie القشرة هي شعرية تتصدر. هذا النمط ، الذي غالبًا ما يتصدر فطائر التفاح والتوت ، مصنوع عن طريق نسج شرائح من العجين فوق وتحت بعضها البعض. فهي لا تبدو أنيقة فحسب ، بل إنها تخلق أيضًا العشرات من الفتحات الصغيرة ، مما يسمح للبخار بالخروج ومنع الحشو من الفقاعات والانفجار. هذا صحيح ، ليس كذلك مجرد للنظرات.

بمجرد أن تتقن الأساسيات ، لا تتردد في رفع مستوى الأمور. لا تحتوي فطيرة السكر البني-السكر-الاسكواش على تصميم واحد ، ولكن اثنين من تصميمات قشرة الفطيرة اللافتة للنظر وحافة قشرة الفطيرة تشبه جديلة ذيل السمكة وهي مصنوعة من 15 شريحة من العجين. تتداخل مجموعة متنوعة من الأوراق المقطوعة يدويًا وأقمار الهلال والماس المصنوع من عجينة الفطيرة مع بعضها البعض على نصف العجين ويتم غبارها بمسحوق السكر بعد خبز الفطيرة بأكملها وتبريدها. إنها صورة مثالية تمامًا. إذا كنت لا تشعر بأنك وصلت تمامًا بعد ، فهذا جيد تمامًا أيضًا & mdash حافظ على الأشياء بسيطة باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط الصغير لإنشاء قلوب أو نجوم أو دوائر في جولة دائرية من ثمانية أو تسعة بوصات عجينة. ستظل النتائج جميلة ، حتى لو كنت مقيدًا بالوقت أو ترغب في الحفاظ على التصميم أقل من اللازم.

قبل ذلك ، نشارك بعض تصميمات قشرة الفطيرة المفضلة لدينا لإضافة بعض الجاذبية إلى خبزك.


قررت أن خبز القشرة بشكل أعمى سيكون الطريقة الأكثر فعالية لمقارنة القشرة بالقشرة. قدمت المتغيرات لملء القشرة المزدوجة أو الرقم الشبكي العديد من المتغيرات. لقد صنعت مجموعة من عجينة فطيرة الزبدة بالكامل من وصفة في أخت فطيرة، كتاب طبخ جديد ورائع من تأليف ليزا لودوينسكي. في كل طبق ، أفرغ العجين ، ولفته في قاع المقلاة ، وأثبّت الحواف ، وأملأ الوسط بالفاصوليا السوداء الموضوعة على ورق الألمنيوم.

يوصي Ludwinski بقشور الخبز العمياء عند 450 درجة لمدة 25 دقيقة. لذلك فعلت ذلك مع جميع القشور الثلاثة ، وقمت بتدويرها في الفرن مرتين لمحاولة تقريب بيئة طهي مماثلة في فرن شقتي غير الرائع في بروكلين. بعد حوالي 25 دقيقة ، أخرجت الثلاثة من الفرن واتركتهم تبرد قبل إزالة الفاصوليا وفحص القشرة.

كنت أبحث عن قشرة كانت تحمر باستمرار طوال الوقت. المركز الباهت الذي يبدو زيتيًا قليلاً هو خبر سيء ، لأنه يعني أن قشرتك لم تصل إلى تلك المرحلة الذهبية ، والقشرية ، المقرمشة المرغوبة. وبمجرد أن تملأها ، فهذا يعني أن المركز يمكنه تطوير القاع المبلل اللعين.


25 وصفة فطيرة صغيرة سريعة وسهلة

تُعد الفطائر حلوى كلاسيكية للعطلات في العديد من المنازل ، ولكن قد يكون من الصعب تقديمها وتتطلب مجموعة أخرى من الأطباق والشوك. لماذا لا تقضي على الفوضى والأواني الفضية المضافة من خلال تقديم مجموعة متنوعة من الفطائر الصغيرة المختلفة؟ فيما يلي 25 من وصفات الفطيرة المفضلة لدينا ، بدءًا من فطيرة الجير الرئيسية وصولاً إلى التفاح الكلاسيكي.

1. ميني كي لايم الفطائر

تبدو فطائر الجير الصغيرة هذه شهية بشكل لا يصدق ، كما أنها سهلة التحضير أيضًا. لا يوجد سوى خمسة مكونات للحشو وثلاثة للقشرة. شق طريقك إلى Liv For Cake لمعرفة كيفية صنع فطائر الجير الصغيرة الخاصة بك ، وللاطلاع على نصائح للحصول على قشرة ناجحة.

2. فطائر بلوبيري ماير الليمون الصغيرة

تحتوي فطائر التوت الأزرق والليمون الصغيرة هذه على قشرة من الأعلى ، مما يسمح لك بالإبداع في التصميم. جرب الأشكال الماسية التي قاموا بعملها هنا ، أو ربما باستخدام نمط شبكي تقليدي. توجه إلى The Creative Bite للتحقق من الوصفة الكاملة.

3. مصغرة فطائر اليقطين

تحتوي هذه الفطائر الصغيرة الرائعة على حشوة فطيرة اليقطين الكلاسيكية اللذيذة ، مع أشكال أوراق الشجر واليقطين الجميلة التي تزين القمم. هذه مصنوعة في علب الكعك لحجم واحد مثالي. توجه إلى المنزل حيث يوجد القارب لمعرفة كيفية صنعها.

4. ميني فطائر الكرز

تتميز فطيرة الكرز الصغيرة اللزجة ذات المظهر اللذيذ بنكهة حلوة رائعة مع لمسة من الحموضة المميزة لحلويات الكرز الكلاسيكية. يمنحها الجزء العلوي المنسوج بعض الذوق الزخرفي الجاد أيضًا. شق طريقك إلى OMG Chocolate Desserts للتحقق من الوصفة.

5. ميني فطائر البقان

فطيرة البقان هي حلوى كلاسيكية للعطلات في العديد من المنازل ، لذا فإن هذه الإصدارات الصغيرة هي طريقة رائعة لتقديم طبق كلاسيكي بدون الأطباق الإضافية وفوضى الفطائر ذات الحجم العادي. ومن السهل جدًا صنعها أيضًا! توجه إلى House of Yumm لمعرفة كيفية صنعها.

6. فطائر يدوية بالكراميل المملح

تمتلئ فطائر اليد الصغيرة بحشوة تفاح الكراميل المملح المذهلة ، وهي بالحجم والملمس المناسبين لالتقاطها وتناولها بيديك (ومن هنا جاءت تسميتها!). شق طريقك إلى Just A Taste للتحقق من الوصفة ومعرفة بعض النصائح المفيدة.

7. ميني فطائر كريمة الشوكولاتة

بالنسبة لمحبي الشوكولاتة منكم ، قد تكون هذه الفطائر الصغيرة المصنوعة من كريمة الشوكولاتة ذات المظهر المنحط الخيار الأمثل لك. تمتلئ ببودنج الشوكولاتة وتعلوها الكريمة المخفوقة الحلوة. توجه إلى Flour Arrangements لمعرفة الوصفة.

8. فطائر مرينج بالليمون ثنائية القضبان

تمتلئ فطائر الميرانغ الصغيرة بالليمون بحشوة الليمون الحامضة ، وتعلوها قطعة من المرينغ ذات اللون البني الفاتح & # 8230 هم & # 8217re جيدة جدًا ، قد تضطر فقط إلى تناول اثنين. أو خمسة! توجه إلى Port and Fin لمعرفة الوصفة وتحقق من بعض الملاحظات المفيدة.

9. فطائر صغيرة على شكل قلب

من المؤكد أن ضيوفك يحبون (لا يقصد التورية) هذه الفطائر الصغيرة الرائعة على شكل قلب. كل ما تحتاجه لصنعها هو بعض المربى والعجين الذي تشتريه من المتجر والسكر والحليب. جرب نوعين من نكهات المربى المختلفة للتنوع. تحقق من الوصفة البسيطة للغاية على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.

10. ميني كيك أناناس مقلوبة

إذا كنت & # 8217 معجبًا بكعكة الأناناس المقلوبة والحقيقية ، فأنت & # 8217ll تعشق هذه النسخة المصغرة. ما عليك سوى إعادة إنشاء الوصفة الكلاسيكية باستخدام علب الكعك بدلاً من صينية الخبز ، وفويلا & # 8211 أجزاء مثالية للخدمة المفردة. تحقق من الوصفة هنا.

11. فطائر اليد عنبية

تمتلئ فطائر اليد التي يسيل لها اللعاب بخليط التوت الغني وهي على شكل أنصاف دوائر بحيث يمكن للضيوف بسهولة التقاطها بأيديهم ، مما يلغي الحاجة إلى الأطباق والشوك. توجه إلى Dish By Dish للتحقق من الوصفة والمزيد من الصور.

12. فطائر التفاح والمشمش الصغيرة

أضف بعض المشمش إلى تورتة التفاح التقليدية ، وستحصل على هذا الاختلاف الممتع على الكلاسيكية. ببساطة قم بعمل قشرة فطيرة صغيرة بالزبد ثم املأها بمزيج الفواكه اللذيذ. شق طريقك إلى Bunny & # 8217s Warm Oven للتحقق من الوصفة الكاملة.

13. ميني فطائر الشوكولاتة الكريمية المجمدة

هنا & # 8217s آخر لمحبي الشوكولاتة في المجموعة & # 8211 حلوى مجمدة لذيذة مصنوعة من جبن الشوكولاتة ماسكاربوني ومغطاة بالكريمة المخفوقة ونشارة الشوكولاتة الداكنة. توجه إلى مطعم إيطالي في مطبخي لمعرفة كل التفاصيل اللذيذة.

14. العالم & # 8217 ألطف فطائر اليقطين الصغيرة

اعتُبرت فطائر اليقطين الرائعة التي تُقدم مرة واحدة في العالم & # 8217s اللطيفة (من قبل مؤلفها) ، لكنها نكون جميلة الرتق لطيف. هذه مصنوعة من قشرة فريدة وأغلفة فطيرة باللحم # 8211! شق طريقك إلى مدونة Hungry Girl لمعرفة كيفية صنعها بنفسك.

15. فطائر اليد الكمثرى بالفانيليا والهيل

هنا & # 8217s نوع مختلف من فطيرة اليد & # 8211 هذه المرة بحشوة الكمثرى التي تحتوي على لمسة من الفانيليا والهيل. مرة أخرى ، من السهل تناول الطعام ، لذا فقد فازوا & # 8217t في خلق فوضى رهيبة في المطبخ بعد أمسية طويلة من غسل الصحون. توجه إلى An Edible Mosaic لمعرفة الوصفة.

16. وصفة فطيرة النوتيلا والشوكولاتة الصغيرة

إذا كنت تحب النكهة الفريدة لنوتيلا ، فمن المؤكد أنك ستستمتع بوصفة ميني فطيرة النوتيلا والشوكولاتة. الحشوة عبارة عن مزيج من الجبن الكريمي والفانيليا والنوتيلا مع طبقة من الشوكولاتة النقية. توجه إلى The Gunny Sack لقراءة الوصفة.

17. ميني فطائر كريم الموز

هناك & # 8217s شيء رتق جدا # 8217 فاتن حول هذه الفطائر الصغيرة كريم الموز! يخفي الخليط السفلي شريحة من الموز بالداخل ، لذلك عندما تقضمه تحصل على نكهة الموز المطبوخة اللذيذة. و # 8217re تعلوها شريحة موز أيضًا! تحقق من الوصفة الكاملة هنا.

18. فطائر التوت اليدوية بالشوكولاتة الداكنة

تحتوي فطائر اليد الصغيرة هذه على كمية كبيرة ، مليئة بمضادات الأكسدة من كل من التوت الأحمر والشوكولاتة الداكنة & # 8230 لذلك لا يجب أن تشعر بالذنب بشأن تناول واحد (أو اثنين أو ثلاثة!). شق طريقك إلى Annie & # 8217s Eats لمعرفة كيفية صنع هذه الأشياء اللذيذة بنفسك.

19. فطائر يدوية من الخوخ

على عكس العديد من فطائر اليد الأخرى ، تحتوي هذه الفطائر الخوخية على طبقة زجاجية سكرية من الخارج ، مما يمنحها حلاوة طوال الوقت. كما أن صنعها سهل للغاية بفضل مكوناتها التي يسهل العثور عليها. توجه إلى Shugary Sweets لمعرفة الوصفة الكاملة.

20. فطائر كريم بوسطن ميني

عادة ما تكون فطائر بوسطن كريم كبيرة ويصعب صنعها & # 8230 ولكن هذه الإصدارات المصغرة تم تبسيطها وهي الحجم المثالي لتظهر في فمك بعد تناول وجبة كبيرة. توجه إلى مدونة Winco Foods للتحقق من الإرشادات السهلة.

21. فطائر كريمة جوز الهند الصغيرة

تمتلئ هذه الفطائر الصغيرة الجميلة بخليط جوز الهند وتعلوها كريمة مخفوقة بنكهة الروم. والقشور في الواقع مصنوعة من طبقات رقيقة من عجينة الرقائق. شق طريقك إلى Country Cleaver للتحقق من الوصفة الكاملة والمزيد من الصور.

22. فطائر جبنة كريمة الليمون بدون خبز

هذه الفطائر الصغيرة رائعة لأنك لا تحتاج إلى خبزها & # 8230 ببساطة انتزاع بعض قشور فطيرة غراهام صغيرة مسبقة الصنع واملأها بخثارة الليمون اللذيذة والجبن الكريمي. توجه إلى Barbara Bakes لقراءة كل التفاصيل.

23. السلحفاة الصغيرة تشيز كيك القرع

دلّل نفسك بحبك للكراميل والشوكولاتة مع كعكة الجبن اللذيذة هذه. (أعلم أنهم & # 8217re ليسوا من الناحية الفنية الفطائر لكنها تبدو جيدة جدًا لدرجة أنني اضطررت إلى تضمينها!). يضاف القليل من نكهة اليقطين لتحول الخريف. احصل على الوصفة في Crazy For Crust.

24. ميني فطائر ميرينغ البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة تقدم فطائر رائعة أيضًا! تمتلئ هذه الحلوى الصحية نسبيًا بمزيج من البطاطا الحلوة والموز والتوابل لصنع حلوى صغيرة لذيذة لن تفشل في نظامك الغذائي. تحقق من الوصفة مع بعض النصائح والحيل في Skinny Taste.

25. ميني فطائر التوت البري مع الميرانغ المتبل

هذه الوصفة الأخيرة للفطيرة الصغيرة هي وصفة رائعة & # 8230 فطيرة توت بري لذيذة مع مرنغ متبل فريد مصنوع من التوابل الصينية الخمسة. والقشور مصنوعة من الصفر باستخدام مزيج بسيط للغاية من المكونات. توجه إلى In The Know Mom للتحقق من هذه الوصفة الرائعة.


طبيب الفطيرة: علاجات لجميع مشاكل فطيرة الخاص بك

طبيب فطيرة عيد الشكر جاهز لتشخيص مشاكلك الفطيرة. بالنسبة للبعض ، يعد خبز الفطيرة ، كما يقولون ، "سهل مثل الفطيرة". لكنه بالنسبة للآخرين تمرين على الإحباط. يشبه صنع الفطائر إلى حد كبير الفن الذي يتطلب القليل من الإتقان ، ولكن بمجرد أن تعرف كل الخطوات المهمة ، يكون الأمر سهلاً إلى حد ما. إذا كنت قد جربت خبز الفطائر في الماضي دون نجاح يذكر أو كنت ترغب فقط في تحسين مهاراتك في صنع الفطائر ، فهذا هو الدليل المناسب لك.

سواء خرجت فطائرك غير مكشوفة أو محترقة أو رطبة أو جافة أو طرية ، فهناك علاج لكل ذلك. ستعمل قريبًا على صنع الفطائر مثل المحترفين. ادخل إلى مكتب Pie Doctor ، من فضلك!

القاعدة الذهبية في الفطائر هي "اجعلها باردة ، واخبزها ساخنة". هذا يعني أن عجين الفطيرة يجب أن يكون دائمًا باردًا - عندما يتم صنعه ، وعندما يتم لفه ، وقبل وضعه في الفرن. يجب أن يكون الفرن ساخنًا عندما تدخل الفطيرة. استثمر في ميزان حرارة جيد للفرن لترى أن الفرن قد وصل إلى درجة الحرارة المناسبة أثناء التسخين المسبق. هذه التقنية تمنع الكثير من الأمراض ، ومن بينها الفوضى.

العلاجات: يمكن أن تكون القشرة المبللة ناتجة عن تقصير الفطيرة ، أو استخدام حشوة مائية جدًا - أو مزيج من هذين الخطأين. لمنع النقع ، تأكد من خبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تماماً وراقبها لتتأكد من أن الحشوة تغلي. يمكن أيضًا أن تكون القشور المبللة نتيجة استخدام نوع خاطئ من المقلاة. يفضل الخبازون ألواح الفطيرة الزجاجية Pyrex ، لأنه من السهل رؤية القاع.

نصائح إضافية: يمكن أيضًا أن يؤدي رش خفيف من الدقيق أو المكسرات المطحونة في قاع الفطيرة ، قبل إضافة الحشوة ، إلى منع القاع من أن يصبح منديًا عن طريق امتصاص أي سوائل زائدة من الحشوة. يمكنك أيضًا دهن عجينة الفطيرة ببياض بيضة مخفوقة قبل إضافة الحشوة. يشكل بياض البيض طبقة غير منفذة إلى حد ما تساعد في منع أي حشو من العصائر من تحويل القشرة إلى رطبة.

يؤدي استخدام الفاكهة الناضجة دائمًا إلى تكوين فطيرة طرية. يجب استخدام الفاكهة الناضجة جدًا فقط في الفطائر المبردة ، وليس خبزها في الفطائر.

علاج: استخدم فاكهة صلبة وغير ناضجة تقريبًا في الفطائر. أيضًا ، تحتوي بعض الفواكه ، مثل التفاح والكمثرى ، على قوام مختلف اعتمادًا على التنوع. بعض أنواع التفاح أفضل للفطائر من غيرها. يتحول كل من Red Delicious و McIntosh و Golden Delicious إلى صلصة تفاح داخل فطيرة. جرب التفاح مثل Granny Smith و Crispin (Mutsu) و Jonathan و Jonagold و Macoun و Fuji و Winesap. مزيج من أصناف مختلفة يؤدي إلى أفضل فطيرة ، واحدة ذات ملمس رائع وليست طرية (راجع دليل Apple Variety لمزيد من المعلومات).

تتطلب بعض الفطائر ، مثل فطائر الكسترد وفطائر اليقطين ، أن تكون القشرة السفلية مخبوزة بشكل أعمى ، مما يعني فقط خبزها مسبقًا بدون حشو. هذا يضمن عدم تبلل القشرة. استشر وصفتك لمعرفة ما إذا كان يجب أن تكون قشرة الفطيرة مخبوزة بشكل أعمى أم لا.

علاج: للخبز بشكل أعمى ، اربط عجينة الفطيرة في طبق الفطيرة بشوكة. (الإرساء هو عملية وخز الطبقة السفلية من العجين في صينية الفطيرة بأسنان الشوكة.) اتركها تبرد لمدة ساعة. ثم صفها بورق القصدير أو ورق البرشمان واملأها بأوزان فطيرة أو حبوب مجففة. اخبزيها في درجة حرارة معتدلة (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة بنية خفيفة ، مع إزالة أوزان الفطيرة في منتصف الطريق.

لا يخبز العديد من خبازي الفطائر المبتدئين فطائرهم في درجة حرارة عالية بدرجة كافية. ينتهي المطاف بالفطيرة بالملل في سائلها الخاص وتتحول القشرة إلى النضارة تقريبًا ورطبة. ما يحدث هو أن كل الزبدة الموجودة في القشرة تذوب في العجين دون أن تتبخر ، مما يجعل من المستحيل الحصول على قشرة قشرية.

علاج: ابدئي الفطائر - خاصة فطائر الفاكهة ، مثل التفاح - عند درجة حرارة عالية ، ما بين 425 و 450 درجة فهرنهايت. اخفضي درجة الحرارة إلى حوالي 350 أو 375 درجة فهرنهايت بعد حوالي 20 إلى 30 دقيقة واستمري في الخبز حتى يصبح لون الفطيرة بنيًا بشكل جيد والحشوة تغلي.

هذا نتيجة لإرهاق عجينة الفطيرة ، والتي تؤدي بشكل أساسي إلى إرهاق الغلوتين في الدقيق وتحويل ما كان يمكن أن يكون عجينًا لطيفًا إلى عجين.

علاج: أهم جزء في صنع عجينة الفطيرة هو عملها بأقل قدر ممكن والحفاظ على برودة جميع المكونات قدر الإمكان (الهواء البارد يسمح للجلوتين بالاسترخاء ، ويمنعه من التكتل). استخدم الزبدة الباردة والماء المثلج. يذهب بعض الخبازين إلى حد تبريد الدقيق ووعاء الخلط. إذا كنت قد صنعت العجين جيدًا ، يجب أن ترى رقائق وشرائط من الزبدة.

يحدث هذا غالبًا مع فطائر التفاح المرتفعة ، عندما تتكدس الفطيرة بقطع التفاح. تتصلب الطبقة العلوية في الفرن قبل أن تنضج الحشوة تمامًا. تنكمش الحشوة أثناء الخبز ، وتترك فجوة كبيرة بين القشرة العلوية والحشو.

علاج: لمنع حدوث فراغ في الهواء ، من الجيد تقطيع الفاكهة إلى قطع أصغر أو شرائح رفيعة. أو يمكنك أيضًا طهي حشوة الفطيرة مسبقًا ، مما يسمح لها بالانكماش قبل وضع الجزء العلوي من الفطيرة. سيؤدي هذا إلى تقليل حجم "الفجوة" بشكل كبير.

الفطيرة الشاحبة ليست جذابة للغاية - فهي لا تنادي بـ "أكلني" مثل الفطيرة ذات اللون البني اللطيف.

علاج: دهن القشرة العلوية بغسول البيض سيخلق مظهرًا بنيًا ولامعًا. يمكن استخدام بيضة مخفوقة بلمسة من الماء أو الكريمة أو الحليب كغسول للبيض. يمكنك نثر الفطيرة بالسكر الخشن الذي يلتصق بالغسيل ويخلق قرمشة حلوة عند تناول الطعام.

يحدث هذا ، خاصة مع فطائر شعرية. لذلك لا تقلق بشأن ذلك. لكن يمكنك اتخاذ بعض الخطوات للمساعدة في منع حدوث ذلك.

العلاجات: قم بتجعيد حواف الفطيرة ذات القشرة المزدوجة بإحكام شديد لضمان عدم فقاعات الفطيرة حول الحواف. تُخبز الفطيرة على صينية لتجميع أي عصائر والحفاظ على فرنك نظيفًا في نفس الوقت.

نصيحة إضافية: تأكد من وجود فتحة تهوية في وسط القشرة العلوية أو بضع شرطات. سيساعد ذلك في إطلاق البخار ، والذي قد يتسبب في تسرب الفطيرة لعصائرها في كل مكان. تعمل فتحة التهوية أيضًا كنافذة في الحشوة للتحقق مما إذا كانت الفاكهة قد تم طهيها جيدًا.

تميل فطائر الكاسترد وفطائر اليقطين وحتى فطائر البقان إلى التشقق إذا تم خبزها في درجة حرارة عالية جدًا. يؤدي الإفراط في تناول الطعام أيضًا إلى حدوث صدع ملحوظ - ناهيك عن الحشو الجاف.

العلاجات: تأكد من خبز هذه الأنواع من الفطائر في درجة حرارة منخفضة ، مثل 375 درجة فهرنهايت ، كما أن الخبز في حمام مائي ، كما تفعل مع كعكة الجبن ، يمكن أن يساعد في منع حدوث تشقق. تأكد من عدم الإفراط في طهي الفطيرة - يجب أن يكون مركز الفطيرة مهتزًا قليلًا عند الانتهاء.

ينتج هذا عن الخبز الأعمى لقشرة الفطيرة دون استخدام أوزان الفطيرة و / أو عدم تبريد قشرة الفطيرة قبل الخبز.

علاج: لا يجب عليك دائمًا تبريد قرص العجين قبل طرحه فحسب ، بل يجب أيضًا تبريد عجين الفطيرة بمجرد وضعه في اللوحة ، قبل إضافة أي حشوة - لمدة 30 دقيقة على الأقل. هذا يضمن عدم تقلص القشرة بشكل كبير في الفرن. القاعدة الذهبية في خبز الفطائر هي "اجعلها باردة ، واخبزها ساخنة". هذا يعني أن الفطيرة يجب أن توضع في الفرن باردة ، والفرن يجب أن يكون ساخنًا جدًا بالفعل.


فطائر الكرز المحمولة

ستكون هذه الحزم المحمولة أيضًا إضافة مثالية لسلة النزهة أو تجمع الصيف. فقط قم بتكديسها على طبق ودع الناس يساعدون أنفسهم. لا حاجة للأواني أو الأطباق أو التنظيف ، وهو في رأيي أفضل شيء في هذه الفطائر اليدوية.

هم جيوب صغيرة من الخير. ذهب الجميع إلى البرية للحصول على فطائر الكرز اليدوية هذه. لقد اختفوا قبل أن أحصل على فرصة لأخذ واحدة لنفسي.